家常茄子的做法大全家常过油茄子的做法 _生活百科

您好，很高兴回答您这个问题，茄子最简单的做法当然是蒸着吃，不过油也是可以做出美味的食物的
茄子营养价值比较高，含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，常吃茄子还有助于防治高血压、冠心病等疾病，下面就给大家介绍几款比较简单、好吃的茄子做法
蒜蓉蒸茄子
材料：长茄子、蒜、小米辣、葱花、盐、酱油、醋、香油、辣椒油
步骤：
1、茄子洗净切成小块放盘里，然后放蒸锅里蒸15分钟左右，直到茄子松软；
2、调好配料，把蒜捣碎，小米辣切碎，然后依次倒入葱花、盐、酱油、醋、香油、辣椒油；
3、把蒸好的茄子取出，调料直接倒入蒸好的茄子里就ok了
提示：如果不能吃辣可以不放小米椒和辣椒油，茄子不用去皮
红烧茄子
材料：长茄子、小米椒、盐、蒜、生抽、老抽、淀粉
步骤：
1、茄子切成块装盘之后放入少量盐腌制10分钟；
2、调好配料，倒入蒜末、盐、生抽、老抽、小米椒、蚝油然后倒入淀粉水搅匀；
3、茄子挤出水分，油热后下茄子炒软之后放入调好的配料，撒一点葱花就可以出锅了
肉末茄子
材料：长茄子、肉末、葱姜蒜末、小米椒、生抽、老抽、料酒、淀粉、糖
步骤：
【家常茄子的做法大全家常过油茄子的做法】1、茄子洗净切成条，小米椒切段备用；
2、茄子上锅蒸5分钟；
3、碗中加一勺淀粉、一勺糖、料酒、生抽、老抽、蒜末适量；
4、锅中放油，油热后把肉末放进去炒至变色，然后下葱姜、小米椒和青椒，煸炒一下之后下茄条；
5、大火翻炒均匀然后淋入酱汁，翻炒一会就可以装盘了
希望以上的回答能帮助到您

文章插图

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不一定非得过油，茄子蒸一下，放凉了以后用调料调一下，愿意吃大蒜的捣碎了拌着吃也非常不错

家常茄子的做法大全 家常过油茄子的做法

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