红酒与葡萄酒有何区别葡萄酒和红酒有啥区别哪个好 _生活百科

回答这个问题，要清楚什么是葡萄酒？什么是红酒？
狭义定义，葡萄酒或者我们习惯上称呼的红酒。就是用葡萄酿制而成的，含有酒精的饮料。
广义上定义，一切符合这个规定，都可以叫葡萄酒或者红酒，包括那些颜色不怎么红的，甚至是白色或者琥珀色的。
事实上，葡萄酒和红酒是一种酒的两个叫法，换言之，葡萄酒就是红酒。
所以，根本不存在红酒比葡萄酒性价比高一说。
我国习惯把酒用情怀加色泽来起名，如女儿红、状元白。所以把葡萄酒统称为红酒，而红酒并不只有红色一种。
一般来说，了解葡萄酒或红酒，熟练掌握四种涵盖红酒家族全貌的4种分类方法，即分类4要素，就能较全面认识红酒。
红酒或葡萄酒4种分类法：
一、根据色泽分3类：
（一）红葡萄酒：选用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄，以皮汁混合发酵而成。酒色呈深宝石红、宝石红、紫红或石榴红；凡黄褐、棕褐或土褐色者，均不符合其色泽要求。
（二）白葡萄酒：选用白葡萄或皮红肉白的葡萄，经皮汁分离发酵制成。酒色微黄带绿，近似无色或呈浅黄、金黄；凡深黄、土黄或褐黄色者，均不符合其色泽要求。
（三）玫瑰红葡萄酒：选用皮红肉白的葡萄，进行短期的皮汁混合发酵，达到色泽要求后再分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。
二、根据形态（是否含二氧化碳）分 2类：
【红酒与葡萄酒有何区别葡萄酒和红酒有啥区别哪个好】（一）静态葡萄酒：静态葡萄酒又称无气泡葡萄酒。我们日常饮用的大部分是静态葡萄酒，即在葡萄酒发酵的过程中，放出产生的二氧化碳，从而得到静态的葡萄酒。
（二）起泡葡萄酒：起泡葡萄酒是在酿造过程中保留了发酵时产生的二氧化碳，也称为汽酒，酒精含量在8%～14% 。
三、根据糖度分4类：
（一）干型葡萄酒（干红）：含糖量（以葡萄糖计）低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
人们常说的“干白”“干红”就是按照糖分划分的。所谓红酒中的“干”指什么？“干红”就是指这种酒中葡萄汁里糖含量极少，基本都在发酵过程中被消耗干净，所以叫“干型” 。
以下三都是指酒中糖分而言：
（二）半干型葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微甜，口味洁净、幽雅、圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
（三）半甜型葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
（四）甜型葡萄酒：含糖量大于45g/L，口味甘甜、醇厚、舒适、爽顺，具有和谐的果香和酒香。
需要强调的一点，这些糖分都是酿酒的葡萄自然含有的，任何正宗的葡萄酒在发酵和制作过程中都不会加糖，而且目前我国产的葡萄酒都是干型或半干型。
四、根据酿造方法分4类：
（一）天然葡萄酒（红酒）：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品的酒精含量及控制残余糖量。
（二）酒精加强型葡萄酒（红酒）：一般分为两种。
1 。发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，称为加强干葡萄酒；
2.既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度，称为加强甜葡萄酒或浓甜葡萄酒。
（三）加香型葡萄酒（红酒）：有两种类型。
1.属于开胃型葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物调配制成，如丁香葡萄酒；

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