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和面时控制好水量，也能防止面团发酵之后不那么粘手 。
②：有些人和面时会加些猪油进去，不仅可以让包子更洁白、表皮更光滑，也能让面团不容易粘手，这也是防止面团发面之后会粘手的好方法，200克面粉放5克左右的猪油，可以稍作调整，但是幅度不要太大，在面粉和水混合、用筷子搅成面絮状时加油即可 。

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