轻食真的可以减肥吗轻食餐减肥有效果吗? _生活百科

在笃信西方营养学的人看来，饮食改善的减肥效果比锻炼更为显著。她们更愿意管住嘴，而非迈开腿。毕竟，吃是每天都必须做的事，同时还能减肥，何乐而不为？何况，跑步、在健身房撸铁、跳HIIT，实在太辛苦了、太困难了，没几个人能坚持。
素食就是一个曾经风靡全球的健康饮食潮流。
其中一些人是出于环保或信阳的考虑，但绝大多数人都“动机不纯”，目的是通过这种简单的方式获得健康，以及变瘦。
不少网红通过花式吃草的方式，获得了多达数百万的粉丝。牛油果、羽衣甘蓝、姜黄等食物就是最出名的“网红食物”，还登上了《华尔街日报》。

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但是这些博主其实并没有坚定地贯彻素食主义，比如最近一位130万粉丝的Instagram网红，在餐馆偷偷吃鱼被网友抓了个现行。

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对网友的怒火，她解释道：“因为常年吃素，还有我之前尝试过的25天只喝水减肥法，我的身体变得很差，月经也变得不协调。我之前就试着逐渐增加盐、脂肪的摄入，多吃熟食，但都不管用。医生强烈建议我吃鱼和蛋来保持健康，我不得不开始吃动物。”

【轻食真的可以减肥吗轻食餐减肥有效果吗?】明知不健康，还假装岁月静好，真是网红靠得住，母猪也会上树?。?
既然素食不行，很多动机不纯的人纷纷开始效仿新的健康饮食，这几年最流行的有低碳和轻断食，而最近比较猛的风是轻食，因为号称1亿用户的Keep都已经上线小程序“Keep轻食”，主打轻食沙拉外卖。
业内人士表示，轻食产品的毛利高达150%，难怪这么火。美团点评数据显示，2018年轻食类消费订单量同比增长75% ，轻食类门店的数量也从2017年底的600多家迅速增长到目前的3500多家。不过与火同时而来的，还有巨大的食品安全隐患。
首先，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》明确规定了“无实体店不外卖” 。没有实体店，就意味着没有经过相关部门严格的审核，可能存在食品安全的风险。而很多轻食外卖为了利润不惜铤而走险，并无实体店（包括Keep）。
其次，国内的轻食并非真正的轻食。因为轻食本意是指快速简单的食物，但在国内一开始就被炒作变成一个“健康概念” 。中国人最会养生了，绝大多数人根本不吃生冷的沙拉，所以就有了“轻食沙拉”这回事。
而在此之前，沙拉的名字叫“减脂沙拉”，但减脂现在不流行了，换个概念又卖一波，给另一拨人。

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轻食沙拉大部分以全生或半生的食材为主，对保质的要求非常高。如果食物保存不好，大肠杆菌等细菌超标的话，轻者上吐下泻，严重的甚至会吃出人命。就算真有标榜的那么健康好了，食品安全始终是绕不过的第一道门槛。

事实上，沙拉的安全问题十分严峻、突出。
美国疾病控制中心统计，美国每年有4800万人食物中毒，住院13万人，死亡3000人。这主要与美国人的饮食习惯有关，常常吃生冷食品，沙拉便是主要的一种。
2018年7月，美国爆发圆孢球虫病感染，政府调查显示，部分感染病例与麦当劳售卖的沙拉有关。麦当劳当即发表声明，宣布下架沙拉。

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