没有零食的童年不是完美的童年,童年的零食胜过任何长大后吃到的美食;细细回想下你的童年 , 零食绝对是一大美好回忆!
希望以下推荐的这些小零食也可以成为你家宝的童年美好记忆 。
红薯椰蓉小方(12m+)食材:红薯、椰蓉、香蕉
做法:
1 红薯去皮切成片,上锅蒸熟;
2 蒸熟后的红薯压成泥,香蕉切成小颗粒;
3 红薯泥分成几个大小差不多的红薯球;
4 取一个红薯球按扁包上香蕉粒 , 在搓圆整理成小方块;放入椰蓉里裹上椰蓉;
5 烤箱预热,上下管150度烘烤10分钟取出即可 。
PS:红薯泥最好是干一点,容易成型,换成比较干的紫薯或者南瓜也行;放入烤箱烘烤是为了融化香蕉,没有烤箱把香蕉压成泥包进去也行 。
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饺子皮菠萝派(12m+)食材:饺子皮、菠萝、淀粉、白砂糖
做法:
1 菠萝盐水浸泡一两个小时后去芯,切成小颗粒;
2 菠萝放入平底锅内,倒入白砂糖,小火炒化,炒出菠萝的水分;
3 菠萝炒软后 , 淀粉兑水 , 倒入菠萝锅内翻炒均匀后盛出;
4 取一片饺子皮,四周沾点水,中间放入菠萝馅 , 四周边缘包紧,按紧粘合;
5 平底锅放入黄油融化 , 放入菠萝派小火慢煎,鼓起后翻面,煎至两面金黄即可 。
PS:菠萝可以换成其余的水果,苹果香蕉都可以;若用香蕉直接捣烂,不需要入锅翻炒;用烤箱烘烤口感更棒 。
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香烤土豆塔(12m+)食材:土豆、蛋黄、黄油
做法:
1 土豆去皮切小块,然后上锅蒸熟;
2 熟后的土豆取出压成泥,加入蛋黄和提前软化后的黄油拌匀;
3 裱花袋顶部剪小口套上裱花嘴;搅拌好后的土豆泥装入裱花袋中;
4 将土豆泥挤入铺好硅油纸的烤盘上;
5 放入烤箱中,上下管180度,烘烤20分钟 , 完成后取出 。
PS:土豆塔做法很简单,但有两个点要注意:拌匀后的土豆泥用手捏起能成一团不会散开、筷子能轻松搅拌的状态最好 , 太干或太湿都不行;烘烤的时间要依据自家烤箱脾气调整 , 只要土豆塔上色了就好 。
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香酥脆蛋卷(12m+)食材:低筋面粉、糖粉、鸡蛋、黄油
做法:
1 鸡蛋打入碗中,加入糖粉搅拌均匀;
2 黄油隔水融化后加入蛋液中,筛入低筋面粉搅拌均匀成流动的糊状;
3 锅内刷点油,舀入一点面糊,晃动平底锅摊成薄薄的饼状;
4 煎至蛋饼边缘微微发黄后翻面,煎至熟透;熟透后借助筷子从一头卷起 , 成蛋卷状后出锅 。
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蛋黄小饼干(12m+)食材:低筋面粉、白砂糖、鸡蛋
做法:
1 鸡蛋打入碗中加入适量白砂糖,用打蛋器打发到蛋黄颜色变淡,体积增大2倍且可以画出纹路;
PS:可以准备3个鸡蛋,然后取2个蛋黄1个全蛋来打发 。
2 将面粉过筛加入蛋液中 , 然后快速切拌均匀,最后装入提前准备好的裱花袋里;
3 铺好油纸,挤入适量蛋糊,或者直接挤入马卡龙烤盘里;
4 烤箱预热160度,烘烤30分钟,最后取出放入密封罐中存储 , 吃的时候直接拿 。
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