【冬季开胃菜家常菜 夏天开胃菜谱家常菜】夏天有什么简单开胃菜？炎热的夏季人容易没有胃口，尤其是大暑过后，天气潮热，清爽且不失营养的凉拌菜，既简单又开胃 。
- 凉拌菜的特点：操作简单，用简单的处理方法保留食材的本味，佐以简单的调味料，就会让我们胃口大开 。就像我们去餐馆吃饭，总会先点一些凉菜开胃 。
1、洋葱拌柿子椒
- 1.1特点：两个都是常见的食材，柿子椒也称作青椒、甜椒，富含维生素C，两者搭配，口感爽脆 。
- 1.2用料：紫皮洋葱29克，柿子椒88克，盐、香油、藤椒油适量 。
- 1.3做法：柿子椒、洋葱切丝 ， 焯水，时间不宜过长，加入盐、香油、藤椒油，拌匀即可 。
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2、蛋皮拌生菜
- 2.1特点：生菜鲜嫩爽口，具有养胃功效，蛋皮的加入 ， 软脆相间 。
- 2.2用料：圆生菜、鸡蛋、盐、香油适量 。
- 2.3做法：锅中刷少许橄榄油，鸡蛋打散倒入，转动锅使蛋液均匀平铺，待蛋液凝固后翻面，片刻，盛出，切丝 。生菜用小苏打洗净 ， 用开水烫一下 ， 或者直接沥干水分，切丝，放入蛋皮，加盐、香油拌匀即可 。
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3、手撕杏鲍菇
- 3.1特点：杏鲍菇口感滑嫩，韧劲十足，富含植物蛋白，可以满足夏季想吃肉，但又不想太油腻的渴望 。
- 3.2用料：杏鲍菇1个，姜、紫皮洋葱、香菜、生抽、醋、盐、蜂蜜、香油适量 。
- 3.2做法：杏鲍菇切片，上锅蒸10分钟左右，放凉后手撕成条状 。切适量姜末、洋葱碎、香菜，加入盐、生抽、醋、蜂蜜、香油一起搅拌均匀即可 。
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结语
- 清渺君为您推荐的这3道凉拌菜，操作简单，口感清爽 ， 开胃，兼具营养，适合炎热的夏季 ， 并且这些食材均为低热量，不会发胖，您可以尝试做做 。
我是清渺君，喜欢健康美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，点赞支持我吧 ， 也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢 。
推荐一款:仔姜拌芹菜
食材料:仔姜120克，芹菜140克
调料:小米辣 ， 蒜，白醋，香油，盐 ， 花椒油，白糖（所有调料适量）
制作步骤:清洗好的仔姜切片 ， 芹菜切小段，装入碗中放2克盐腌制一会
上面说的调料全部取适量放入一个小碗备用
滤掉腌制的水，将仔姜芹菜装盘，淋上料汁
可以吃三碗饭的那种哦[机智]
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