花菜炒番茄的做法番茄炒菜花怎么做好吃 _生活百科

感谢邀请，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴接受邀请，回答这个关于番茄炒菜花的问题。
番茄炒菜花是一道很常见的家常菜，做法也比较简单，主要原料就是番茄（也被称为西红柿）和菜花（也被称为花菜）。菜花的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。经过炒熟后口感鲜美，还容易被消化吸收。番茄口感酸甜营养好，用它来炒菜花，鲜香中带有番茄的酸甜味儿，特别好吃，一般老年人和孩子都很喜欢，我家两个女儿也都很喜欢吃这道菜，所以我家是经常做番茄炒菜花的。下面我就来分享一下我家的做法吧！

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【番茄炒菜花】【原料】：菜花半朵、番茄一个、香葱、大葱、食用油、盐；
【食谱制作过程】：

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1、把菜花和番茄洗净，菜花用刀切成小朵备用；
2、锅里烧一锅开水，把菜花放进去焯变色，水开后把番茄也入进去烫一下，好剥皮；
3、番茄烫过之后很方便就把外皮剥掉了；
4、把去了皮的番茄切碎，葱也切碎；
5、菜花焯过水后过凉水，沥水备用；
6、炒锅上火烧热，放少许食用油；

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7、先放大葱的葱花炒香；
8、再把切碎的番茄放进去翻炒；
9、小火炒番茄，番茄受热后很快就会软烂成汁；
10、再把焯过水的菜花放进锅里，一起翻炒；
11、加盐调味，焖煮一会让菜花熟透入味即可，出锅前撒上香葱碎；
12、一般番茄炒菜花就做好了，是不是很简单呢。鲜香味美，酸甜开胃，不仅孩子爱吃，大人也很喜欢吃。

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备注：如果不喜欢葱的话可以不放，这个可以随意。
这道番茄炒菜花一直是我家的保留菜品，几乎每周都会做一次，我和孩子们都爱吃，有一次我婆婆过来小住，吃了这道菜，也是赞不绝口，据说回自己家以后也经常做呢。
以上是我对这个问题【番茄炒菜花的做法是什么？】的回答，更多食谱和家常菜欢迎关注我的头条号和公众号【魔多厨房】，多妈每天都会在这里分享交流家常菜的做法，欢迎关注，感谢各位的阅读，祝生活愉快，吃嘛嘛香！
番茄菜花好吃在于借味，菜花味道寡淡，但番茄有自己独特的酸味，和菜花搭配口感比较丰富。
如果想让番茄菜花好吃，一般有两点：一是番茄最好煸出红油，这样炒出的菜好吃，不会水汪汪的；第二菜花炒之前用沸水焯一下（喜欢吃脆口的也可以不焯），但要多炒一会儿，焯过的菜花更容易入味。
也有朋友在炒番茄菜花时放一点番茄酱或白糖，也有助酸、提香、增味的作用。

【花菜炒番茄的做法番茄炒菜花怎么做好吃】

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花菜炒番茄的做法 番茄炒菜花怎么做好吃

花菜炒番茄的做法番茄炒菜花怎么做好吃