山东杂粮煎饼的来历山东杂粮煎饼的由来 _生活百科

【山东杂粮煎饼的来历山东杂粮煎饼的由来】很高兴回答你的问题，作为一个地地道道吃煎饼的山东人可以告诉你：并不是所有山东地区都吃煎饼，比如烟台、威海、济南等地区。
但是我的家乡日照是吃煎饼的，另外临沂、淄博也吃煎饼，但是每个地方做煎饼用的原材料并不是统一的。举个例子，我的家乡日照现在做的煎饼以小麦粉为主，另外会添加玉米面、黄豆面、有的甚至会添加牛奶、鸡蛋，每家每户添加的东西都是不一样的，但是以小麦粉为主。但是我记忆里小时候家里白面不多，那时候的煎饼更多是添加玉米面和高粱面，在加少量面粉。
我认识的淄博沂源地区的朋友，他们那里也是吃煎饼的，曾经吃过他们那里的煎饼，但是做法并不一样，他们是以小米面为主，另外添加一些面粉，或者其他粗粮。
所以从地域上看，山东地区做煎饼的原材料并不固定，有的以精细面粉为主添加少量粗粮，有的以粗粮为主，添加少量精细面粉。从时间上看，以前面粉少的时候，煎饼都是以粗粮为主，甚至都是粗粮制作，但随着时间推移，生活水平的提高，煎饼里或多或少都会添加精细面粉。
综上所述，山东煎饼里是有粗粮的，只不过粗粮的用量并不固定。

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山东杂粮煎饼的来历 山东杂粮煎饼的由来

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