花菜怎么做好吃( 三 ) _生活百科

西兰花怎么做好吃，重要的一点是别炒过火，保持清脆的口感。今天来分享一道最简单的菜肴～蒜蓉西兰花～

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食材:西兰花，蒜末，盐，酱油。
1 西兰花先摘成大朵，再把根部切掉，掰或切成小朵，先用清水冲洗几遍，再放到淡盐水里泡10分钟，加一点小苏打也可以，小苏打也可以去农药。
2 泡好的西兰花冲洗干净，锅烧水，加入少许盐，加盐使菜花更翠绿。西兰花焯水一分钟，断生即可。捞出沥干水分备用。

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3 蒜拍碎，去掉外皮，切成蒜末。喜欢蒜末就多放点，不喜欢少放点，放多少都行。
4 锅放油，油温五六成热下如蒜末爆香，倒入西兰花，盐，少许酱油，翻炒均匀即可。注意不要炒过火，西兰花过火口感不好，焯水已经断生，所以再炒大约2-3分钟就好了。
【花菜怎么做好吃】蒜香浓郁，口感带有一点清脆，是一道不错的素菜，既简单又好吃。记得多吃菜花哦！