每次去吃喜宴，大鱼大肉的现在已经不是什么稀罕的菜了，倒是凉拌木耳，凉拌藕片往往很快都被大家给分而食之吃光光 。我也很喜欢吃凉拌藕片，清新爽口的味道让人吃了很是开胃 。
莲藕是常见的蔬菜，每次去超市看到胖胖的大莲藕，都想买上几个，不只是凉拌菜，还可以炒菜，炖菜，做汤，在这寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的莲藕萝卜乌鸡汤 ， 这个人都会感到暖和起来了 。
莲藕虽然其貌不扬，价格也不贵，但是营养却很丰富，可以说是平价 ， 美味，又健康的蔬菜 。莲藕里面的淀粉含量高，所以做菜可以让汤汁浓稠，增添风味，还可以提供能量 ， 代替一定的主食 。我妈妈是十几年的糖尿病病人，她也喜欢吃莲藕，不过经常就是用水焯熟了直接吃，口感也不错 ， 甜甜的也很脆嫩 。
莲藕里面的维生素含量很丰富，而且莲藕拉丝，里面含有丰富的黏蛋白，这种物质跟秋葵 ， 芋头里面差不多，都可以有一定的帮助消化 ， 保护胃粘膜的作用 。如果想要尽量减少维生素和膳食纤维的损失 ， 可以尽量简单烹饪，凉拌，焯熟了直接吃，都是不错的方法 。如果觉得冬天太冷 ， 就来个莲藕猪脚煲汤，或者作为一道火锅涮菜，也是美味营养的哦！

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经常吃莲藕有什么好处？
经常吃藕还是不错的 。
【吃莲藕有什么作用和功效 经常吃莲藕有什么好处吗】“荷莲一身宝，秋藕最养人” ， 荷莲全身都是宝，其中以莲藕最好 。《本草纲目》中将其称为“灵根” 。藕性温和，鲜藕止雪，熟藕补血 。莲藕 ， 生吃可以清热凉血，止血散瘀 ， 熟吃还可以健脾胃，养血 。补虚养心开胃舒郁，止泻充饥 。

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