【牛肉能不能放花椒和八角 卤牛肉能放花椒和大料吗?】大家好，我是美食鱼儿，很高兴能够回答这个问题，酱牛肉肯定是要搁花椒的，去除牛肉的腥味[呲牙][呲牙][呲牙]牛肉的营养价值非常高 。经常食用牛肉不仅能滋养脾胃，而且还能强健筋骨，对人身体有非常大的好处，今天我就把我酱牛肉的做法分享给大家，保证让你做出来的牛肉达到星级酒店的水平[可爱]
一：买回来的牛腱肉切成块，冲去血水，锅中倒入水，冷水下入牛腱肉，开锅撇去浮沫 ， 捞出控干水分
二：锅中倒入油，下入八角花椒，香叶，桂皮，一个草果 ， 几个丁香，一小把小茴香，葱姜炒出香味（是不是看我就放了这几味香料，根据我多年的经验，香料不用太多，多了真的没有用，只会破坏牛肉的味道，相信我）加入蚝油，酱油，蒸鱼豉油，味精，鸡粉，少许的白糖 ， 白酒，加入水，加入盐调好口味 ， 来点老抽调色，大火烧开转小火焖煮至成熟（我不会说多长时间的因为这样会坑了大家的，因为牛肉和牛肉不一样，没有固定的时间，告诉大家个方法，拿筷子试，能够插透即可）然后在汤中泡上两个小时 ， 如果是冬天的话在汤里泡上一晚上，第二天起来能成冻，牛肉吃起来更爽，不说了 ， 我也得赶紧买上两斤牛腱肉煮煮，太诱人了[耶][耶][耶]
希望我的做法能够帮助到大家，多多关注，感谢大家

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