苦瓜的各种吃法大全苦瓜有哪些吃法 _生活百科

苦瓜都有哪些吃法呢？厨师长今天给大家分享一道“苦瓜狮子头”，也叫做“肉酿苦瓜” ，做出来的味道是酸甜苦辣咸，五味俱全，这样的手法很独特，不仅外观漂亮，更是又好吃。而且做法很简单，在家也可以动手做起来哦，来看下具体操作吧
食材：
【苦瓜的各种吃法大全苦瓜有哪些吃法】五花肉200克
老姜6克
小葱7克
莲藕30克
鸡蛋半个
黄豆酱油3克
胡椒粉2克
料酒10克
生粉5克
泡二荆条10克
泡姜5克
蒜子2颗
糖10克
盐2克
步骤如下：
1、首先精五花肉200克，先切成片，然后切成条，最后剁成蓉，越细越好

文章插图

2、老姜3克切成末，放入肉中，小葱2克切成末，加入葱姜能有效去除肉腥味，莲藕30克，切成末，加入莲藕能使肉馅更好吃

文章插图

3、加入鸡蛋半个，增加嫩度。黄豆酱油3克，调色增底味。胡椒粉2克，去腥，搅拌均匀，加入料酒10克，去除肉腥味，加入清水10克，这样能使肉馅吃起来更嫩，生粉5克，能有效锁住肉馅中的水分

文章插图

4、苦瓜切成3厘米长的段，去除芯部，然后洒上少量的清水，再抹上少量生粉，这样能使肉馅酿入时不脱落，将肉馅均匀的酿入苦瓜中

文章插图

文章插图

5、下面我们准备料头，泡二荆条10克，剁成末。泡姜5克切成末。老姜3克切成末。蒜子2颗切成末。小葱5克切成末

文章插图

6、锅中加水，将苦瓜依次放入锅中蒸制，蒸10分钟后摆入盘中

文章插图

7、锅中加油，下入料头煸炒，炒出香味后，加入清水100克，加入糖10克，提鲜，盐2克，调底味，勾入少量的水淀粉

文章插图

8、待汁水粘稠后，均匀的浇在苦瓜上，撒上葱花即可，这样一道酸甜苦辣咸的狮子头就做好了

文章插图

这道菜简单易做，在家也可以做，而且这款也有视频教程版，大家可以到我的头条号进去观看，如果你喜欢我们的美食，可帮忙点赞或转发，有什么疑问的也可以在下方留言哦
苦瓜正值时令蔬，其营养价值非常丰富。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。常食苦瓜对瘦身者和血糖豆高群体是不错的选择。分享一下苦瓜炒鸡蛋吧。
食材苦瓜1根3只鸡蛋葱姜末食盐
制作方法 1. 苦瓜剖开，去掉苦瓜白色的瓤和白色膜，苦瓜切薄片。
2. 鸡蛋打入容器中，加入少许盐打散。
3. 炒锅烧开水，放盐和少许油，放入苦瓜片，焯水。

苦瓜的各种吃法大全 苦瓜有哪些吃法

苦瓜的各种吃法大全苦瓜有哪些吃法