生蚝含有丰富的蛋白质和锌，素有“海底牛奶”之美誉，具有很高的营养价值，而其丰富的蛋白质人体容易吸收 ， 鲜嫩肥美的肉质深受吃货们的喜爱 。生蚝富含人体所需的维生素以及钙、镁、铝、钾等营养成分和有机质 ， 有利于调节油脂分泌 ， 延缓衰老 ， 减少皱纹，使皮肤细腻润滑，对于女性美容养颜滋润皮肤，都有着非常不错的效果 。
生蚝的肉质鲜嫩可口，有人喜欢生吃 。在这里要提醒大家的是，吃生蚝的时候最好还是煮熟以后再吃，生蚝肉质含有细菌和大量寄生虫卵，为食品安全还是煮熟以后吃为好，不然很容易引起肠胃不适或腹泻 。
生蚝一般煮着吃味道极其鲜美 ， 将新鲜的生蚝去壳清洗干净 ， 在放入盆中加入清水、适量的盐浸泡20分钟左右 ， 然后锅内加水放在炉灶上，把浸泡好的生蚝捞出放入锅中 。
锅中加入少量的食盐，放入几片生姜去腥，盖上锅盖大火烧开然后转小火再煮5分钟，关火后等半分钟再出锅，这样煮的生蚝的口感更好
蘸料：蒜蓉、香菜碎、香油、熟芝麻、盐、醋、青椒、小米辣随自己的口味调制，这样煮好的生蚝蘸着自己爱吃的蘸料，是不是原汁原味非常鲜美呢 。（最好先做好蘸料备用，因生蚝还是热的好吃）
生蚝是非常好吃的一种食物，生蚝的做法很多，但是最受人们欢迎的还是水煮生蚝，水煮生蚝能够保留它的鲜美的味道，做法也非常的简单方便 。
生蚝最重要的营养价值，在于它的高蛋白低脂肪 ， 生蚝中的脂肪含量仅占它身体重量的10%，这么低的脂肪含量人体摄入之后不会直接转换为脂肪 ， 甚至能够很快地被人体消耗掉，正因为生蚝这一特点 ， 因此颇受女性朋友的欢迎 。
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生蚝 ， 俗称“深海奶油”，富含大量蛋白质和锌，具有很高的营养价值，以其鲜嫩肥美的肉质深受吃货们的喜爱 。今天就教大家如何蒸出一锅又嫩又鲜 ， 有丝丝甜味的蒜泥生蚝 。食材新鲜 ， 过程简单 ， 让全家人都吃到放心的海鲜美味！用料
生蚝数只大蒜适量食用油适量青椒少许红椒少许生抽少许蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法
- 用刷子将生蚝外壳刷洗几下 。
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- 锅中放入半锅冷水 ， 将带壳的生蚝放入锅中 。
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- 锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟 ， 蒸的过程中需要经常查看 ， 一旦生蚝开口需立即出锅 。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬 ， 严重影响口感 。
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- 用小刀将蒸好的生蚝开口 。
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- 开壳打开 ， 保留完整蚝肉 。
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- 锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥 ， 再加入青、红椒碎配色 。
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