《一览“粽”山小》
这几天一直被牙疼困扰着,俗话说“牙疼不是?。雌鹄凑嬉保】刹唬庵滞春苷娴挠械恪翱坦敲摹钡母芯?。若是平常倒也罢了,可马上要到“端午节”了,在这个节骨眼上正是大吃粽子的时候,而我只喜欢吃甜粽子(我不是北方人,说不是南方人好像也不正常,这吃粽子这个事情上,好像很迷惑) 。如果牙齿不能在指定的日子里好起来,看样子今年的端午节只能“望’粽’兴叹”了,这可不光是牙疼,还有心疼!
关于粽子的诱惑有两种 , 一是它色香味形倶佳,其味道潜入风中并由风裹挟着快速传播,拂过城市掠过乡村 , 满世界弥漫着“万水千山’粽’是情”的味道……;二是有关口味的颠倒 。关于这一点我百思不得其解,北方人爱吃甜粽(如蜜枣.豆沙馅……),而南方人却爱吃咸粽(如蛋黄.鲜肉馅……),这种很不正常的口味颠倒简直令人匪夷所思 。前不久去上海了一段时间 , 发现到处都有市民排长队购买着什么,我还纳闷,这都什么年代了 , 再说在这样一个国际大都市里还有什么特别紧俏的商品,以至于要排着长长的队伍来购买吗?于是好奇地挤上前去想一探究竟,可挤都前面一看,挂着的牌子让我愣了一下,只见上面赫然写着“供应新鲜肉粽”几个字 。我终于明白了,原来上海宁都爱这一口!
有关粽子南咸北甜的话题很多,就如同月饼,都有着相同的经历与困惑 。照理说南方人应该爱吃甜食啊 , 北方人爱吃咸的嘛,可粽子和月饼这两种美食偏不,还来了个反其道而行之 , 挑得南方与北方为这没有少打“口水仗” 。这不,粽子的口味更新的很特别快,花样翻新如同餐饮行业推陈出新的菜肴一般 , 更有甚者还出现了一些非常特别的味道,如“清香莲蓉”.“桂花蜜藕”.“红烧排骨”.“金华火腿”等等等等,这哪是粽子啊 , 不明白的还以为是高档酒店推的菜名呢!是啊,粽子有糯性,粽子也很任性,完全不按套路出牌,这也是在中国传统美食习惯中除月饼外又一具有颠覆性的美食经典!
所有的这些,对于吃货们是不是感觉福利来的太突然,同时也有些迷茫呢?这难道就是传说中的“重口味”吗?
2019年 。五月 。仲夏 。端午节 。幸福来敲门!
(谢谢阅读!配图来源于自家相册与网络?。?
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【端午粽子的寓意和象征 端午时候吃粽子寓意什么】我喜欢吃豆沙,红枣,板栗,莲蓉,桂花,肉粽,总之我爱吃粽子
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