鱼腥草泡水喝的功效与作用及禁忌、副作用鱼腥草有什么功效和作用 _生活百科

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鱼腥草有什么功效？鱼腥草又名折耳根，江南大部分地区有分布。鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的作用。
能缓解扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺炎、淋病、湿疹等症状。

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这里给大家分享几个家常炒食方法。
“鱼香腐竹”
准备：鱼腥草2两，水发腐竹2两，素肉2两，水发香菇1两，酱油5g、湿淀粉5g、葱末5g、姜丝5g、料酒10g、白糖10g、食盐4g、味精2g、植物油30g 。
步骤：
1、鱼腥草摘洗干净，沥干水分后切成段。腐竹清洗干净切成段，再切成丝。香菇去蒂洗净后切丝。
2、素肉切成丝，加入料酒、湿淀粉、酱油拌匀后腌制一会。炒锅置旺火上，放油烧置五成热，放入葱末煽炒出香味，倒入素肉丝滑散后盛出。
3、炒锅置火上，放油烧至六成热，把姜丝煽炒出香味，加入腐竹丝、香菇丝、鱼腥草段、食盐、白糖和酱油。
4、翻炒几下，倒入素肉丝和少量清水煮透入味，撒上味精炒匀即可出锅。

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“鱼香木耳”
准备：鱼腥草2两，水发木耳1两，泡辣椒10g、食盐3g、植物油25g 。
步骤：
1、将鱼腥草摘洗干净后沥干水分切成段。木耳洗净后撕成小块。泡辣椒去籽后切成段。
2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入泡辣椒段、鱼腥草、木耳和食盐，炒熟入味后出锅装盘。

延伸阅读：
小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成小咸菜、腌菜。有条件的，可以撒上盐拌匀，装入瓶子，在全能发酵机上恒温处理一天，即可做成香脆的咸菜。
条件不允许可以室温下多腌制2天。也可以做成果蔬酵素、果蔬汁、果醋等饮料。用发酵机做会快一些，反正也不贵。
而且现在的分瓶自做可以同时做几种不同食材的咸菜、酵素或者果醋。避免做太多浪费，还能收获美味的同时增加生活乐趣。
分瓶装还能保持互相不串味。不管是小家庭还是大家庭，都能满足食用需求。
（来源：蔬书会）

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鱼腥草其实是别名，它的正名叫蕺菜，是我国民间的一种常见菜，可以凉拌、烹炒来食用。
说起它的用途，除了清热解毒，它还有利水、止血、祛痰止咳、镇痛化淤以及消食助运等多种作用。
有国外的学者研究表明，可以从鱼腥草中分离出一种抗癌活性物，能够对胃癌起到一定的治疗作用；此外，我国专家也从鱼腥草中提取了鱼腥草素，经实验研究，发现这种鱼腥草素对小鼠肿瘤有一定的抑制作用。
虽然鱼腥草有这么多的作用，但也不能忽视它的毒副作用。鱼腥草一旦当菜吃多了或长期吃也容易损阳气，消精髓，因此有虚寒症的人切忌别吃。所以，我们在食用鱼腥草的时候，也要注意它不利的一面。此外要提醒大家的别把鱼腥草神化了，鱼腥草在治疗某些疾病时，仅能起辅助作用。（69）

鱼腥草泡水喝的功效与作用及禁忌、副作用 鱼腥草有什么功效和作用

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