【肉夹馍在南方受欢迎吗 肉夹馍是北方的吗】提问者确实不懂肉夹馍 ， 更不了解
第一，肉夹馍只在陕西有 。肉夹馍只是在关中渭南西安铜川咸阳这几个地方，出名在西安 。别的地方有都是从陕西传过去的 西北五省别的省份都是少数民族多，肉夹馍的肉是猪肉，西北少数民族不吃猪肉 。我去过中国大疆南北肉夹馍只有陕西有，且最好吃。
第二肉夹馍的名字 。有一种专家解释，是肉夹于馍，陕西人的直性子急性子叫什么都简单直接叫肉夹馍 。肉夹馍这个名字本身不是这种烤馍的叫法，而是蒸馍的馍，陕西人爱吃馍，解放前家家户户都是早上吃馍，下午吃面或者馍，馍的俗称也就是馒头，最早肉夹馍的统称是蒸馍的馍 。在陕西有菜夹馍肉夹馍，菜夹馍在陕西渭南很常见 。当然现在把烤馍叫肉夹馍已经成为陕西的特色了，现在的肉夹馍就是名满天下的肉夹馍了

第三，肉夹馍的肉是猪肉，不是西安回民街的牛肉，吃了一次牛肉真不好吃，最好的肉夹馍就是猪肉，肥肉结合，肥而不腻，入口即化，回味无穷 。
第四，肉夹馍的做法，猪肉 ， 肥瘦猪肉用水洗好，切成小块，放入锅中，加水，盐，料酒 ， 糖色 ， 桂皮，花椒，八角 ， 丁香，白芷，大葱，红干辣椒 ， 等大料放入锅内，用火煮3到4个小时 ， 用筷子叉一下，当筷子容易叉进去，那就可以了 。捞出来切好加入馍中 ， 就可以了 。
肉夹馍有个孙子，叫汉堡，战国白起发明的肉夹馍

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