毛蛋和鸡蛋的营养价值 _生活百科

厦门岛外农村这边，从前每隔几日，现在要隔半月或一月，就有人挑着小筐子，或推着自行车，一边游走在村里的小路上，一边大声叫唤：
“gui呀te“！“gui呀te“！
啥意思？
原来这是闽南农村人在推销他们自产的熟毛鸡蛋啦。

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（图片来自网络）
“gui呀te”，是题主说的毛鸡蛋的闽南语发音。闽南普通话叫毛鸡蛋为“鸡仔蛋“ 。

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（吓人的毛鸡蛋的真容。图片来自网络）
这种叫唤声一响，村里人都知道，卖毛鸡蛋的来了。
村里有户人家，做小买卖的。每次听到“gui呀te”声一起，这家主人必会出来应和似的叫到：“能额“ 。
就见卖毛鸡蛋的熟练地从热毛巾下拿出两只毛鸡蛋来。
原来这家主人花四元钱买两只毛鸡蛋，是要给家里的独子补身体吃的。
闽南农村这边民间盛传，毛鸡蛋很补，小孩子吃了发育好，长得快。
吃毛鸡蛋？在川北长大的我闻所未闻。川北人就没有吃这种恐怖蛋的奇怪风俗。
【毛蛋和鸡蛋的营养价值】在我眼中，毛鸡蛋真是恐怖蛋。

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（如图所示，名符其实的毛鸡恐怖蛋。图片来自网络）
我曾经好奇地买了一只毛鸡蛋，认真依样画葫芦地照着正宗闽南人的吃法套路，先只敲开一点蛋壳，见到出水了，马上吸一口这水…嗯，味道不错，很鲜，嗅着也香。
然而当我再把蛋壳剥开多一些，整个人就直接傻掉了：鸡头、鸡头上的鸡眼都已成型可见了，还分辨得出应是蛋黄部分变成的；而那一小团半圆形硬梆梆的东东，分明就是蛋白部分变成的；纤毫毕现的鸡绒毛也隐约可见…
这分明就是只落汤的带毛死小鸡呀？赶紧扔掉了！

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（图片来自网络）
这怎么能吃呢？？？这种顶级“黑暗料理“产品！
吓得不轻，查资科总算弄明白这怪胎的前世今生了：
毛鸡蛋就是正常受精鸡蛋在孵化到半成型时，就被人拿来煮熟食用啦。
毛鸡蛋与普通鸡蛋相比，也并无什么特殊营养，反而激素含量较高，小孩子要谨慎食用，少食为妙。
而且不新鲜与煮没熟的毛鸡蛋，致病菌超标，吃了还会让人生出毛病来。
子曰：失饪、不食。不时、不食。
毛鸡蛋正是不时之物，不新鲜的更是。而未煮熟的毛鸡蛋就是失饪之物。
谨慎食用别大意。
传说乾隆皇帝私访江南时，一天走在乡村小路上观看美景。不觉腹中飢餓。见路边有户农家便走了进去，这户农民家中贫穷，但十分好客，没有好东西招待客人，当时家里有只母鸡有一窝鸡蛋在乎小鸡，己有二十多天。这家农妇从母鸡肚下拿出蛋来煮了招侍客人。乾隆打开蛋一看见是一只快成形的小鸡，不敢吃它，问是什么蛋怎么有毛。农妇说这是凤凰蛋，很鲜美的，乾隆吃了真是鲜美无比。所以从比江浙一带都喜吃这种未出壳的小鸡，美其名叫喜蛋。