椰子鸡做法？
椰子鸡就是用椰子肉及汁液和鸡肉组合经烹饪而成的一种菜肴 。
导读：

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• 椰子是指棕榈科植物椰树的果实，其汁液是一种天然的植物水 。我们平常喝的椰子水主要来自椰子的嫩果，也叫椰青，椰子水清甜、富含各种氨基酸、维生素及矿物质，以及大量的人体必需的微量元素 ， 是一种天然的无公害饮品，经常饮用，可补充细胞内液，扩充血容量，还有清凉消暑、生津止渴的功效 。

椰子鸡是我们广东人非常喜欢吃的一道菜肴，对于“宁可食无菜，不可食无汤”的广东人来说，肯定不会错过用新鲜的椰子搭配鸡肉煲一锅靓汤了 。
准备食材：椰青2个，鸡1只，生姜1块 ， 枸杞少许 。
处理食材：1、鸡肉洗净切块，焯水后备用 。
2、从椰青中取出一个椰子肉 ， 切成小块 。

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开始实践制作：1、沙锅中倒入1/3的清水，煮开后放入鸡肉，椰子肉和生姜，汤煮沸后转为中火煮30分钟 。
2、再往汤锅里倒入椰子水，煮沸后转小火继续煲1小时 。
3、撒上枸杞 ， 拌入食用盐 ， 关火即可 。

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小结：

• 这种做法操作简单，煲出来的椰汁鸡汤椰香浓郁，鸡肉味美，汤清甜，经常饮用具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤等功效 。

除了用椰子和鸡煲汤，广东人还喜欢用椰子搭配鸡肉打火锅，这种吃法在美食界也是很受消费者的欢迎和青睐 。

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准备食材：嫩鸡1只，椰子2个，珍珠小马蹄200克，竹笙100克，小青柠4个 。
导读：

• 竹笙是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ， 富含维生素，粗纤维及多种微量元素 ， 具有?气，清热，润肺止咳等功效 。
• 马蹄又称荸荠，肉质洁白，味甜多汁，口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素，等多种有益成分 ， 更享有地下雪梨的美誉 。

处理食材：1、鸡肉清洗干净后砍成小块 。
2、柠檬挤出汁混合少许酱油，调成料汁（喜好辣的朋友可以拌辣椒入料汁中） 。
3、将椰肉从椰青中取出切成条状，马蹄去皮 。
开始制作：1、往锅里倒入椰子水 ， 放入椰子肉和马蹄 ， 煮沸再加入鸡肉、竹笙 。
2、汤煮沸后捞出漂浮血水泡沫 。
5、鸡肉煮15分钟即可食用 。

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小结：
这种搭配煮出来的汤汁浓郁，清香可口，鸡肉鲜嫩多汁，一块热气腾腾的鸡肉蘸上微酸的调料汁吃，口齿留香，别有一番风味 。
烹饪技巧：

• 煲汤的鸡肉要尽量选用老些的鸡，煲的时间要足够长，这样汤才够浓郁 。
• 打火锅的鸡肉则要选嫩些的，汤煮沸下锅不要超过15分钟，否则鸡肉会变柴，影响口感 。

最后结语：

• 椰子及其汁液具有解渴去暑 ， 生津利尿的功效，夏日中暑或发高烧时，饮用可消暑解渴 。
• 椰子和椰子水与鸡肉搭配煲汤，补气中又带清润，性平不燥，老幼皆宜 。

以上是我椰子鸡做法的解答 ， 希望能给您带来帮助或参考，也欢迎大家留言评论，转发和点赞 。

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