扇贝丁味道鲜美，营养丰富，做法也是有很多种的 ， 但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作扇贝丁的方法，希望对大家有所帮助
炸扇贝丁生姜切丝 ， 葱切葱花 ， 扇贝丁解冻清洗干净沥干水分放入盆中
盆中倒入料酒、食盐、白胡椒粉、生姜丝、葱花，用手抓匀腌制半小时 。腌制好后将生姜丝和葱花挑出，倒入面粉，打入两个蛋清，搅拌均匀
锅中倒入宽油 ， 油温七成热时 ， 放入裹好面糊的扇贝丁炸 ， 炸至外皮定型后捞出，待油温升高后放入扇贝丁复炸，炸至扇贝丁外皮颜色金黄后捞出沥油摆盘即可
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好吃的炸扇贝丁就做好了
扇贝丁炒鸡蛋扇贝丁清洗干净，葱切葱花备用
锅中倒水，倒入少许料酒，水开后放入扇贝丁焯一下 ， 焯半分钟至一分钟左右捞出，放入碗中 ， 碗中打入几个鸡蛋，放入葱花、食盐搅拌均匀
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至定型熟透后关火盛出即可
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鲜味十足的扇贝丁炒鸡蛋就做好了
菠菜拌扇贝丁
大蒜切末，胡萝卜切丝，菠菜摘好后清洗干净 。取一碗 ， 碗中倒入生抽、食盐、白砂糖、蚝油、味精、蒜末、米醋搅匀备用
锅中倒水，水开后放入菠菜和胡萝卜丝将其焯熟，焯熟后捞出放入冷水中浸凉，盛出挤干水分，放入盆中
扇贝丁放入锅中将其焯熟，熟透放入盆中，倒入我们事先调制好的酱汁，搅拌均匀后摆盘即可
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简单省时的菠菜拌扇贝丁就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
用料
扇贝丁150g，鸡蛋4个 ， 小葱4根，料酒1勺，白胡椒粉1勺，盐5克扇贝丁滑蛋的做法
- 制作视频
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- 准备好所有食材，扇贝丁清洗沥水好，葱花切好
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- 扇贝丁加入适量料酒、白胡椒粉、盐搅拌均匀，可根据自己口味调整
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- 打入鸡蛋，放入葱花
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- 筷子打散，搅拌均匀
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- 热锅冷油 ， 油热倒入蛋液，翻炒，待全凝固即可关火
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- 【新鲜扇贝的做法大全家常菜 新鲜的扇贝丁怎么做好吃】最后装盘撒上葱花就可以了
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