年夜饭桌上的菜有什么寓意年夜饭上的菜都有什么寓意 _生活百科

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答悟空的这个问题:看见这个问题，感觉“年”离我们越来越近了，说到年夜饭，想到的是温暖，团圆和幸福，年夜饭的寓意美好，代表了大家对来年，对未来的期许和愿望，希望一切美好成真。

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【年夜饭桌上的菜有什么寓意年夜饭上的菜都有什么寓意】我们这儿年夜饭最有特色和寓意的菜是“鸡”和“鱼”，本来我们当地就擅长炒鸡，炖鸡，大街小巷从来就不缺炒鸡店，新鲜刚宰杀的大公鸡，不必加太多调料，越是用最原始的烹饪手法来炒炖，越是能保留住鸡肉本身的鲜美味道，特别是用柴火铁锅炖的鸡，那才是真正的鲜香醇厚，使人感觉回味无穷。并且我们当地老话里就有“没有鸡鱼不成宴”的说法，很多宴席上都是双鸡双鱼地上菜，所以“鸡”在我们宴席中的位置很重要，还有一点就是鸡的谐音代表的是大吉大利，吉祥如意，所以说这么美好寓意的食物当然少不了。“鸡”可以是烧鸡，炸鸡，也可以炖，也可以炒，都将是年夜饭上的一道大菜。

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虽然我们这儿是内陆不靠海，新鲜的海鱼很少，只有冻鲜类海鱼，但我们这儿盛产新鲜的淡水鱼，处理好了，照样鲜美好吃，年夜饭的餐桌上最少不了的也有“鱼”，因为“鱼”的寓意也很美好，代表的是“年年有余” 。

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——感谢大家的阅读，希望大家能够喜欢。
年夜饭主要是辞旧迎新的团圆饭，象征着一家人团团圆圆、吉祥、圆满。
年夜饭我家会做以下这几道菜:
1.年糕，年糕是过年必备的传统货年糕点，也寓意为“步步高升”
2.红枣莲子汤，这个汤是由枣子，花生，桂圆，莲子，四种食物熬成的美食，也寓意为“早生贵子”很多家庭在举办婚娶时都做的一道美食。
3.剁椒鱼头，剁椒鱼头鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上，寓意为“鸿运当头”
4.红烧鱼，红烧鱼年年有鱼是每年年夜饭必备的一道菜，也寓意为“年年有余”
5.烤鸭皮和鸡蛋，这道菜吃起来外焦里嫩，同时由于其双色双味，因此寓意为“比翼双飞，同甘共苦，富贵同进”之言

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年夜饭桌上的菜有什么寓意 年夜饭上的菜都有什么寓意

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