感谢邀请 。芹菜叶味道浓郁 ， 闻上去非常香，做出饭菜也非常好吃，有很多人在吃芹菜的时候，经常把芹菜茎吃掉 ， 但是芹菜叶就扔掉 ， 这是一种非常可惜的做法，其实芹菜叶里面的营养价值非常高，扔掉太可惜了，接下来我就说一下芹菜叶的好吃做法 。
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凉拌芹菜叶
准备食材:芹菜叶子 ， 盐，鸡精，香油，醋 ， 胡萝卜，白芝麻，小米椒，姜，蒜 。
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做法步骤:
- 姜切丝，蒜拍扁切成小块，小米椒切段备用 。
- 胡萝卜清洗干净，去掉皮，擦成萝卜丝 。
- 锅里放入清水，烧开以后把胡萝卜放入焯水两分钟 ， 用漏勺捞出晾干水分备用 。
- 芹菜清洗干净，把叶子摘下来，去掉黏的黄色叶子，然后清洗一下，放在开水中焯水一分钟 ， 用漏勺捞出控干水分备用 。
- 锅里放入植物油，加热到六成熟，放入蒜，姜炝锅，然后放入小米椒煸炒一下，关火，冷凉 。
- 把芹菜叶和萝卜丝放在盘中，加入熬好的料汁 。
- 再放入醋，盐，白糖，白芝麻，滴入香油，搅拌均匀即可食用 。
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烹饪小提示:【芹菜的做法大全 芹菜叶凉拌菜最简单的方法】
- 芹菜叶焯水的时候一分钟就可以，不能焯的时间太长 ， 很容易发黏，因为芹菜叶本身就比较薄，放入热水中不能太久 。
- 萝卜丝必须提前煮熟，如果不煮熟的话，吃起来会非常的硬 ， 煮熟以后的胡萝卜晾干水分再凉拌出来，味道非常好 。
- 如果有蒜臼可以把蒜捣成蒜泥，然后再放入芹菜叶中凉拌一下，味道也是非常不错的 。
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芹菜叶的营养价值:都说芹菜叶的营养价值比芹菜茎部的营养价值还要高，其实也是有科学根据的 。芹菜叶里面含有非常多的胡萝卜素 ， 维生素还有蛋白质 。有降血压，对肝脏好的作用 。而且吃芹菜叶能够增加人的食欲 ， 让人的胃口大开，平时食欲不振的人，吃一些芹菜叶也是非常好的 。在吃芹菜叶的过程中，还能够起到镇宁安神的作用 。但是平时血压低的人，肠胃功能不好的人 ， 建议少吃一些芹菜叶，还有芹菜叶与黄瓜不要一起吃，会造成营养的流失 。
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