卤牛肉的酱料调制酱牛肉用什么调料 _生活百科

你好，我平时挺爱吃牛肉酱的，尤其是香辣牛肉酱，拌面吃简直太香。咖喱牛肉酱拿来做日式咖喱饭，番茄牛肉酱用于做意大利面。
不同风味的牛肉酱可以做出不一样特色的美食。
数一数牛肉酱的类型就有种。做法大同小异，只是不同口味的配料不一样。
做牛肉酱的时候通常把牛肉切成小丁，这样牛肉在煮的过程中不会完全煮碎，也比较好入味。
第一种，香辣牛肉酱。

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主要材料：牛肉、花椒、小米椒、辣椒粉、蒜、生姜、生抽、料酒、十三香、盐、鸡精
做法：1、先用热油把花椒、小米椒、蒜、生姜爆出香味。然后捞出备用。
2、下翻炒，牛肉炒到颜色变深后，加入辣椒粉翻炒。

3、最后加入生抽、料酒、十三香、盐、鸡精翻炒调味。

第二种，番茄牛肉酱

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主要材料：番茄，牛肉，洋葱，蒜，芝士粉，糖，盐，生抽，番茄酱
做法：1、番茄去皮，切丁。
2、用黄油把番茄，洋葱，蒜炒香。然后捞出备用。

3、下牛肉?。?炒至变色后，加入生抽，适量番茄沙司。
4、重新把炒至过的番茄，洋葱，蒜重新与牛肉一起熬煮收汁，最后加一点芝士粉，牛肉酱奶香味更浓郁。

第三种，咖喱牛肉酱

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主要材料：牛肉，洋葱，蒜，咖哩块，盐，冰糖，鸡精
做法：1、先用热油将洋葱末、蒜末爆香。备用。
2、牛肉切成肉末。用热油炒香。
3、把炒过的洋葱末和葱末和牛肉末一起拌炒。

4 ，加入咖哩块，水一起和牛肉一起熬煮入味。

第四种，香菇牛肉酱

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主要材料：香菇，牛肉，生姜，蒜，黄豆，小米辣，花生碎，芝麻，黄豆酱，蚝油，盐、生抽
做法：1、牛肉切小粒，油热后倒入牛肉粒。
2、牛肉炒至变色以后，将香菇丁倒入，翻炒至香菇变软。
【卤牛肉的酱料调制酱牛肉用什么调料】3、倒入芝麻和花生炒出香味。然后倒入蒜末、姜末、小米椒继续翻炒。
4、最后用黄豆酱、耗油、盐、生抽调味，小火慢熬入味。

第五种，豆豉牛肉酱

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主要材料：牛肉、豆豉、大葱、番茄酱、甜面酱、生抽、料酒、蒜、生姜、小米辣、花椒、白糖
做法：1、牛里切丁，然后用少许葱姜、一小勺料酒、一小勺白糖、一勺生抽、适量白酒腌制半小时。
2、热锅下油，放入腌好的牛肉丁不断翻炒。炒至有点焦黄就捞出备用。
3、随后把花椒、蒜、小米辣豆豉用热油炒香。翻炒片刻后加入炒好的牛肉末继续翻炒，
4、番茄酱、甜面酱、生抽调味。

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天我给大家分享一下牛肉酱的几种做法
图1?可以蛋炒饭在加点牛肉酱，那真的别有一番味道。
图2?牛肉酱炒菜，反正你还和什么菜炒都可以，我图2是和四季豆炒的，非常美味，你可以试一试
图3?牛肉酱直接拌饭，米饭滋溜几下就吃完了
图4?牛肉酱煮方便面，你试过没？哈哈

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