补锅|【留住乡愁】方探春/手拉风箱来补锅 |补锅

【补锅|【留住乡愁】方探春/手拉风箱来补锅】手拉风箱来补锅
作者：方探春

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有句俗谚说：“破锅能救月。 ”这句话的引申义是，用烂了的物件也可派上用场，告诫人们不要轻易暴殄天物。这句俗话的起源在于人们见到突然间明月血红失光，天体漆黑，说是一只天狗把整个月亮吞下去了。为了拯救月亮，于是月食的时候，庙堂里的人赶紧撞钟打鼓，百姓们则找出破锅，跑出屋外，使劲敲打，并大声呐喊，借以“吓跑”天狗， “吐”出月亮。从前人们不懂得“月食”这一天体现象，便采取完全迷信的方法来应对。
在现实生活中，家户用的铁锅破损了，一般会用箩筐挑了，或用背篓背了，送到锅棚里或废品收购站当废铁卖了。对于铸铁锅来说，如果破损度不是很大，则会补了再用。于是就衍生了一门手艺——补锅，于是也就有了补锅匠。
说起补锅匠,人们就会想起满脸灰黑的形象，平江方言“鏕（平江话读lù）锅匠” ，这个行当的地位似乎很低微，但是他们会说：“女娲娘娘补青天，补锅补碗是她传。 ”补锅匠奉女娲娘娘为祖师。补锅匠还有一位祖师爷是饿佛。百度“知识贝壳·中华文化习俗”栏目载：饿佛是旧时补锅匠所崇拜的行业神祇之一。饿佛没有明确所指。传说俄佛使人饥饿，故传不饿也就不会有锅碗瓢盆了，由此供奉饿佛；一说如果锅没补好，煮不熟饭，就要挨饿，故奉饿佛。并适时举办祭祀活动，感谢饿佛对本行业的恩德。补锅是一种古老的传统手艺。平江历来本地补锅匠少，大多是从巴陵（岳阳）过来的。补锅匠经常走村串户，随时喊道：“补——锅——嘞——” ，谁家有锅要补，会赶忙把补锅匠招呼到屋场里，并搬出破锅来给补锅匠修补。如果补锅需要在屋里进行，补锅匠会将补锅担子放在厅的左边，这是行业规矩。

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补锅匠的工具颇为简单：一个风箱、一只炉子、一把钳子、一个小焊罐、一只小焊瓢勺、一块布托垫板、一块压（抹）焊布，还有木炭（焦炭）、罐泥。风箱长一尺八寸，俗话说：“风箱一尺八，走遍天下不犯法” ，这话表明补锅匠职业的自由性。那小焊罐是耐高温的，用焦炭拌罐泥（青旮泥）捣熟，再用手捏成，一次做成若干个备用。小焊罐只有三寸一分高，罐口对径一寸八分，为尖底，要在泥地上挖个小氹才能放置不倒。那把焊勺也很小，小托板是废布料做的。
平江有句俗话叫“一个寻锅鏕，一个要鏕锅。 ”补锅匠碰到有生意做，就把担子卸下来，摆好炉子、架起风箱等工具，并在地上（过去家户的厅堂都是泥填地）钉3个铁桩放锅。然后将碎锅烂铁锤碎装进焊罐埋在炉中，点燃炉火，左手扯炉，右手加炭，手拉风箱将炉火烧旺。 “手拉风箱呼啊呼的响，火炉烧得红旺旺。操作要留意哪，当心哪手烧伤。 ……”中华人民共和国成立后，编排演唱的湖南花鼓戏《补锅》生动活泼，唱腔优美，表演的就是补锅的故事。里面的补锅匠非常令人喜爱。

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补锅匠烧旺炉火后，接着用一块废边缘锅铁把待补的锅内锈渍清除干净，对细微的裂缝还要錾开成小孔隙，平江话所谓“打烂锅来鏕”就是说的这道工序。补锅时将锅放在三脚架上，八码小锅则可直接托在手上，左手拿着接焊布托板顶托在锅的孔隙处，右手持焊勺舀出烧溶的焊珠一滴一滴补在孔隙上。如果要补的锅窟窿较大，则要用一块补铁固定在窟窿的中间焊补。焊珠点上后，随即要用一块折叠的厚布（用光滑的犁嘴铁磨压过）将焊珠抹平。这时的补锅匠要求眼观六路，双手要配合好，动作要准确利索。锅补完后就用粘泥浆糊一遍，装上一些水确认补疤不漏水时，方可让主人付钱拿走。