我是曹大酱，匠心制好酱 。
每逢过重大节日时和家里来客人时 ， 海虾是一道必不可少的菜肴，一盘海虾绝对能为餐桌增色不少 。海虾的做法有很多种，每种都有每种的特色，主要是依据个人喜好做哪种口味的 。刚过完的春节，做为掌勺的我还为家里做了两种海虾，下面将这些做法分享给大家 。
香辣干锅虾
原料：海虾水芹干辣椒葱姜蒜麻椒家乐干锅酱杭椒小米椒料酒生抽
制作步骤：1.海虾冲洗干净后，用刀将背部剖开 ， 去除虾线 ， 剪掉过长的虾须，用两勺料酒腌制10分钟，控干备用 。
2.芹菜洗净切段，杭椒和小米椒切小段，姜蒜切片，干辣椒剪成段
3.起油锅 ， 倒入腌制好的海虾，大火炸到皮脆马上捞出控干
4.锅中留油，放入葱姜蒜炒出香味 ， 放入麻椒辣椒段煸炒，然后放入1勺家乐干锅酱翻炒一下，再放入芹菜段、杭椒、小米辣和海虾，放入一点生抽，适量盐 ， 开大火快速翻炒 。
【大虾怎么做好吃又简单的做法大全 海虾怎么做最好吃】5.翻炒片刻，即可出锅，一份麻辣下饭的干锅海虾就做好啦 。

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茄汁大虾
原料：大虾番茄沙司白糖米醋料酒蒜姜
制作步骤
1.海虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾线，剪掉过长的虾须，用两勺料酒腌制10分钟，控干备用 。将大蒜和姜切末 。
2.起油锅，倒入腌制好的海虾，大火炸到皮脆马上捞出控干
3.起油锅 ， 放入大蒜末和姜末爆香，然后放入多一些的番茄酱和白糖，然后放入白米醋（番茄酱、白糖、白米醋可以根据自己的酸甜口味来调整） 。
4.开中小火，以免糊锅酱汁调匀后加入大虾，翻炒大约1分钟 ， 让酱汁均匀的裹满虾身 ， 即可出锅

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蒜蓉粉丝蒸大虾

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海虾的做法还有很多种 ， 上面的三种我都做过，味道都不会错，以后肯定还要继续尝试很多种的做法 。
希望我的回答对你有帮助
娟子来介绍一道既简单又鲜美好吃的虾的做法，您不妨试试；

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虾、花椒、葱姜、盐、料酒
1；先将虾剪去须和脚挑去虾线，洗净沥干水分
2；锅中加水放入葱段姜片、盐、花椒烧至出香味
3；再倒入虾加料酒、烧开撇去浮沫，倒入碗中晾凉后
4；取出虾摆入盘中，即可食用
您觉得娟子做的这道盐水虾咋样？有什么看法请留言，期待您的点评 。

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