凉拌苦瓜怎么做好吃又不苦如何凉拌苦瓜最好吃 _生活百科

您好！我是小夏，很高兴来回答你的问题！
说到苦瓜，苦瓜又叫名“凉瓜"，多吃不但可以美容排毒，还可以很多清理肠胃。我家也比较喜欢拿它来做菜或者做凉拌的。
下面我来分享一下凉拌苦瓜，不苦的做法吧！

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准备食材：1条苦瓜，少许小米辣圈，少量白砂糖，少许盐，芝麻油，少量陈醋，少量生抽。
开始制作：
第一步：先把清洗的苦瓜对半切开，接着把苦瓜里的瓜瓤和瓜籽一定要清除干净，这是做出来不苦的关键之一，清除干净后再把苦瓜切成片。

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第二步：把切好的苦瓜，放到开水里加入少许盐、油焯水2分钟，焯去苦瓜表面上苦涩味，捞出来用再用流动性的清水冲洗干净。这一步也是很好地去除掉苦瓜的苦涩味。
第三步：已焯过水的苦瓜清洗干净后，再加入少评芝麻油、少量白砂糖、小米辣圈、少量盐、陈醋，翻动均匀，腌制30分钟，即可食用。

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【凉拌苦瓜怎么做好吃又不苦如何凉拌苦瓜最好吃】小贴士：
1.一定要把苦瓜白色的瓜瓤和瓜籽彻底清除干净。
2.一定要把苦瓜焯水，焯完水后，再用流动性清水冲洗掉苦瓜中的苦涩味。
3.调味时，记得加入少许白砂糖腌制。
这样做出来的凉拌苦瓜就不会苦了！你可以参考一下，希望可以帮助得到你。
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你好，我是柚子，很高兴能为你解答，正好我家的晚餐有这个凉拌苦瓜，我这样做一点也不苦，吃起来特别爽口，颜色也特别鲜艳，特别好吃，下面分享我的做法哦
1:准备一根苦瓜，洗净，对半切开，去掉瓜瓤（这里的瓜瓤一定要去干净，苦瓜大部分的苦味都来自这里）所以必须去除干净，然后斜刀切成均匀的薄片
2:锅中烧水，水中加入一小勺盐，少许食用油（加盐的目的是增加苦瓜的底味，加油的目的是让焯过水的苦瓜颜色更脆绿）水开入苦瓜快速焯水30秒
3:时间到快速捞出过冷水，控干水分（过冷水目的是快速给苦瓜降温，保持苦瓜的清脆）
4:控干水的苦瓜放入盘中，这个时候切点蒜末，小米椒圈，一起放入苦瓜中
5:起锅热油，油温七成热，把油泼在蒜末辣椒圈中，激发出它们的香味，接着再加入食盐2克，白糖少许提鲜，白醋5克，芝麻香油5克搅拌均匀即可装盘
小提示:1:苦瓜的瓜瓤特别苦，一定要去除干净
2:焯水的时候一定要加入盐跟食用油，可以增加苦瓜的底味跟能保持苦瓜的鲜艳，焯好水一定要过凉水降温，这样能保持苦瓜的清脆
好啦，以上是我的解答希望对你有帮助，谢谢

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凉拌苦瓜怎么做好吃又不苦 如何凉拌苦瓜最好吃

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