蘑菇的好处和坏处吃蘑菇有啥好处与坏处 _生活百科

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蘑菇的碳水化合物和卡路里含量低，但却是维生素B、微量矿物质、纤维甚至蛋白质的重要来源。蘑菇也是一种抗炎食品蘑菇营养含有高水平的β-葡聚糖化合物，可以保持免疫细胞，另外还有抗氧化剂，可以帮助降低全身燃烧。
蘑菇的好处
1.对抗癌细胞生长

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【蘑菇的好处和坏处吃蘑菇有啥好处与坏处】众所周知，蘑菇是一种天然的癌症治疗方法，也是增加“自然杀伤细胞”的最佳食物之一。自然杀伤细胞是一种寻找并摧毁危险癌细胞的免疫细胞抗癌食品。根据发表在杂志上的体外研究生物技术，蘑菇中发现的抗癌化合物起着至关重要的作用作用防止氧化损伤和杀死癌细胞以防止肿瘤形成。这意味着蘑菇营养可以帮助阻止脱氧核糖核酸的损伤和阻止细胞突变，同时保护健康的细胞和提高身体解毒危险物质的能力。
2.增强免疫功能

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根据2005年的一份报告出版在杂志上循证补充和替代医学蘑菇含有“具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗过敏、免疫调节、抗炎、抗动脉粥样硬化、降血糖和保肝活性的化合物和复合物质”这听起来可能有点拗口，但这意味着它们可以增强身体的几乎每个系统，保护你免受多种疾病的侵害，因为它们与炎症降低有关。长期保持高水平的炎症已被证明捐助慢性疾?。?如心脏病、糖尿病和癌症。蘑菇也具有抵抗危险细菌和病毒的天然能力。事实上，他们需要强有力的抗菌和抗真菌化合物才能在自己的自然环境中生存。这就是为什么这些有益的化合物可以从许多蘑菇中分离出来并用来保护人类细胞并不奇怪。它们甚至被证明可以抵御致命的多重耐药菌株和其他导致多种健康问题的微生物。事实上，一些存在于普通抗生素中的物质——包括青霉素、链霉素和四环素——是从蘑菇真菌提取物中提取出来的。
3.保护心脏健康

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多吃蘑菇是一种方法自然降低胆固醇水平。许多类型蘑菇有助于降低“有害的”低密度脂蛋白胆固醇水平，防止动脉硬化，降低患心脏病的风险。蘑菇含有甾醇化合物，能干扰肝脏中胆固醇的生成，但同时它们也能提高“有益”的水平高密度脂蛋白胆固醇。它们还含有强效的植物营养素这有助于防止细胞粘附在血管壁上并形成瘟疫，从而改善循环并保持健康的血压。
4.提高能量水平
蘑菇是维生素B的重要来源，维生素B帮助支持肾上腺功能，将食物中的营养转化为身体可以利用的能量。维生素b还支持神经递质功能，以突破脑雾，预防甲状腺疾病和支持健康的新陈代谢。
5.支持体重管理

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研究发现，定期用蘑菇代替肉可能对你有所帮助减肥因为它们是低热量的，营养丰富的食物。事实上，每周吃几次蘑菇连接的体重减轻增加，腰围减少，体脂减少。
6.提供维生素D
维生素D缺乏症对许多人来说是一个严重的问题，与从心脏病到抑郁症的一切都有联系。虽然维生素D最好是通过日晒获得的，但某些种类的蘑菇也能提供大量这种重要的维生素。将蘑菇暴露在紫外线下，不管它们是在室外还是在室内的特定灯具下生长，都会增加维生素D的浓度富含维生素D的食物饮食被认为可以降低患癌症、心脏病、情绪障碍和骨质流失的风险。研究显示某些种类的蘑菇提供了大量的维生素D2以及维生素D3(人类最常用的一种)和维生素D4 。

蘑菇的好处和坏处 吃蘑菇有啥好处与坏处

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