羊肉丸子汤的做法大全家常做法大全窍门羊肉丸子汤配什么菜好 _生活百科

感谢你的提问，大家好，我是头条美食作者，美食吃掉不巴。
首先像羊肉这种含有大量丰富营养成分的食物代表，常年在人们生活中都是最佳选择之一，无论用怎样的烹饪方法、都是嘴边的美食，羊肉的烹饪方法有很多……下面带来其中之一的一种做法：羊肉丸子萝卜汤。

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一、准备用料：羊肉、白萝卜、姜葱、食盐、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、酱油。
注意：【做汤不建议使用大料、影响汤汁鲜美口感】喜欢的可以适量加入。
二、制作：
1、羊肉洗干净切块、在将羊肉块剁成肉馅放碗里备用，各人感觉自己剁的馅口感更加Q弹，机器打碎的馅口感发绵。
建议：【大家时间允许这一步可以自己操作】
2、白萝卜去皮、清洗干净切滚刀块、然后放盆里用清水浸泡备用，在把姜葱切末备用。
注意：【清水侵泡萝卜块目的是保鲜，防止变色、发黑】
3、将备用的羊肉馅进行腌制加入少许、花椒粉、胡椒粉、食盐、姜末、酱油、料酒、搅拌均匀，在打入鸡蛋清、加入适量的淀粉备用。
注意：【加蛋清是让丸子口感更加细腻Q弹颜色更鲜亮、加淀粉是锁住水分防止丸子下锅变散】
4、锅中加水倒入备用的白萝卜、在加入适量食用盐调低味，大火烧开、转中火煮至萝卜7分熟转小火，然后把腌制好的肉馅用勺子调成大小均的丸子下锅定型后，转大火烧开煮至丸子熟透后、出锅装碗撒上葱花、上桌。
注意：【丸子定型前火候不易过大、不然丸子容易被冲散】

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一道完美的羊肉丸子萝卜汤制作完成
我是美食作者，美食吃掉下巴、喜欢的朋友能来个小爱心吗？
谢谢大家！
您好，我是@旺仔小螺号，很高兴能回答您的问题。
据我了解，一般家常的羊肉丸子汤里放萝卜的居多，也有放冬瓜或者白菜的，但都打不到萝卜的效果。
我家一般比较习惯与使用青萝卜，可能也是有我本是天津人的原因，青萝卜比较常见。本身萝卜就能起到顺气助消化的作用，那青萝卜的效果更佳，它可以促进食物消化，抑制胃酸过多，甚至还可以解毒，但这都是微乎其微的作用。其实我们平常吃饭更注重的是口味，青萝卜的优势就是没有其他白萝卜的土腥味，也没有胡萝卜的奇怪的味道，它本身的味道偏甜，煮过之后更是给汤增添了鲜味。
【羊肉丸子汤的做法大全家常做法大全窍门羊肉丸子汤配什么菜好】以上就是我的回答，希望能给大家带来帮助谢谢。

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