猪油烧饼怎么做酥脆猪油烧饼怎么个做又香又松 _生活百科

【猪油烧饼怎么做酥脆猪油烧饼怎么个做又香又松】在我国，北方人喜欢面食，那是人尽皆知的。烙饼，是餐桌上必不可少的主食之一，吃起来口感柔软筋道，非常的好吃。有些人烙的饼又干又硬，还不起层，今天我就来跟大家介绍怎么烙饼才能柔软又筋道，还层多。
说到起层，这里就要用到猪油，大家都知道，制作面食，猪油是起酥起层的关键，搭配着葱花的香味儿，绝对让你食欲大增。
首先，我们在盆子里倒入200克面粉，用筷子划成两半儿，一半儿用开水烫面，另一半儿用凉水搅拌成絮状，加3克的盐，少许的食用油，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面一个小时以上。
趁这个时间，我们把葱花切碎放到碗中，加入在室温下融化好的猪油，放上少许盐，五香粉，搅拌均匀备用。
面醒好了，取出来，放在案板上揉匀，擀成一个大面饼，把做好的葱花猪油均匀的铺在面饼上，尽量全都铺开，把面饼像折扇子那样折起来，从一头向另外一头慢慢的卷，最后把尾部压在下面，用手按一按，再次擀成面饼，面饼的厚度根据个人喜好，电饼铛加热，把擀好的饼放到电饼铛里，烙至两面金黄就可以出锅了。
这样做的烙饼，柔软又筋道，放凉了都不硬。
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烙饼是北方人最拿手的活，现在南方人也喜欢吃面食了，特别是烙饼，用猪油烙尤为香脆。
小时候父母单位就是面粉厂的，过节分的福利有时就是几斤面粉，这样家里就常用面粉换着花样吃，最简单的方法之一是把面粉调成糊状，放少许盐和葱花，搅拌一会，在锅里倒入猪油或其它油，然后再倒入一大勺面糊，过一分钟左右翻面继续烙，直到两面金黄酥脆起锅，这样又快又好吃，而且吃不腻。
要是想吃甜的，就改放白糖，其它步骤一样，甜的也好吃哦！
如果有时间也可以把油渣切碎和香葱一块包在里面再拿去烙，这样做出来的会更胜一筹！

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猪油烧饼怎么做酥脆 猪油烧饼怎么个做又香又松

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