你好 ， 我是东玥美食，很高兴能回答你的问题，下面我给你介绍两款面包，分别回答你的两个问题 ， 希望能帮到你
甜甜圈材料高筋粉：500g
白糖：90g
【怎样用烤箱烤出松软的面包】酵母：8g
黄油：40g
盐：5g
水：250g
鸡蛋：1个
改良剂：5g（s-500）
做法（用打面机制作）
- 高筋粉、白糖、酵母、改良剂拌匀
- 加入水、鸡蛋打至成团
- 加入盐、黄油、搅拌至有光泽产生
- 打好的面团，擀薄刻圆
- 烤盘刷油，把刻好的圆，发酵至七成
- 锅中烧油，油温100度放入发好的天天圈炸至金黄色
- 冷却后的甜甜圈给它装饰一下，可以用黑白两种巧克力
- 巧克力小火隔水融化
- 把融化的巧克力装进器皿或者裱花袋
- 巧克力很容易凝固，尽量快点使用
原味黄油曲奇材料黄油：160g
糖粉：80g
低筋粉：200g
盐：1g
牛奶：40g
做法1.黄油软化（不能融化）加入糖粉搅拌至细腻发白
2.低筋粉加盐过筛拌匀，分次加入打好的黄油中，慢速搅拌
3.加入牛奶
4.烤制（底火150度面火170度15分钟）
底火面火的重要性
- 把我们的曲奇饼干烤熟
- 需要烤制的产品都需要上下火的搭配
- 这里的底火面火温度调好过后 ， 我们烤好的饼干底部和面部都是金黄色
- 如果开面火没有开底火，可能表面已经烤糊了，饼干底部还没好，开底火不开面火，底部烤糊了，可能面部还没烤好
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