红小豆和赤小豆红小豆面怎么吃 _生活百科

豆面在我们农村可是很受欢迎，营养丰富又好吃，豆面的种类也是有很多种，我们家经常吃的有黄豆面、绿豆面、豌豆面等，豆面可以做豆面条、豆面馒头、豆面窝头、豆面煎饼等等都非常的好吃，我妈妈他们特别喜欢吃豆面。

豆面就是用各种豆类磨成的面粉，我们这里常见的豆面有豌豆面、黄豆面、绿豆面，非常的受欢迎，豆子都是自己家种的，用来磨成豆面，营养丰富，风味独特，可以用来制作各种美食，浓浓的豆香味，非常的好吃，豆面在我们这里也是特别的受欢迎，下面就来分享两种豆面好吃的吃法。

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一、豆面窝窝头1、准备食材：豆面100克、玉米面200克、小米面100克、小苏打3克、温水320克

2、盆里加入豆面、玉米面、小米面，再加入小苏打，搅拌均匀，加入小苏打蒸出来的窝头更松软，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌均匀，下手揉成光滑面团，盖上盖子醒发十五分钟。

3、面团醒发好后，案板上撒上干面粉，把面团放上面揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，把剂子根据自己的喜好整理成窝头的模样。

4、全部做好后开始蒸，把窝头放进蒸锅里，大火烧开，水开开始计时蒸15分钟，蒸好后焖5分钟，打开盖子，香气扑鼻而来，太香了，再配上酱料或者自己喜欢的菜，真的是太好吃了。

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二、豆面凉粉1、准备食材：黄豆面一碗、水六碗、豌豆淀粉一碗

2、盆里加入一碗黄豆面，用盛豆面的碗，盛两碗水加入到豆面里，搅拌均匀，搅拌至没有颗粒状的细腻面糊，再加入一点盐和碱面搅拌均匀。

3、面糊搅拌好后，用过滤网过滤一下，这样做出来更细腻，口感更好，盆里加入一碗豌豆淀粉，加入一碗水搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的细腻粉糊。

4、把黄豆面糊带进锅里，用小火煮制，不停地搅拌，防止糊底，煮开多煮一会，要把豆面完全煮熟透，煮至面糊变得粘稠鼓大泡时，往锅里加入两碗开水，继续搅拌，使面糊和水完全融合。

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5、把调好的豌豆淀粉水倒进去，边加入边搅拌，搅拌均匀煮熟后，找一个模具，把煮好的面糊倒进模具中，表面整理平整，自然晾凉，晾凉后脱模，拌上料汁，细腻爽滑，太好吃了，特别适合现在的天气吃。

总结：豆面营养丰富，风味独特，可以用来做成很多美食，都非常的好吃，上面两种豆面的做法都非常的好吃，也是我家经常做的，制作也是很简单，只要掌握好比例，豆面还可以做成豆面面条、豆面煎饼等，也非常的好吃。

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【红小豆和赤小豆红小豆面怎么吃】豆面有腥味，所以必须跟其他面粉混合着用才好吃。我昨天晚上就做得是黄豆面黑豆面白面玉米面和小米面的小饼。具体操作如下：1、在面盆里放入五种面粉各一勺，混和到一起。2、取酵母适量，一小勺白糖，打入一个鸡蛋，加入少许清水顺时针搅拌成糊状。3、用保鲜膜封住面盆，放在温暖处发酵30分钟，出现蜂窝状就算发好了。4、洗净一个胡萝卜擦成细丝，放到发好的糊糊里，再加入少许五香粉和盐，搅拌均匀备用。5、平底锅烧热放入少许油，用勺子将糊糊倒入锅里摊均匀，小火煎至两面金黄色即可出锅。这样作出的小饼简单营养丰富还好吃。我家人都喜欢。你不仿也试试！

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