清蒸鸦片鱼头的做法鸦片鱼头的做法大全 _生活百科

鸦片鱼属硬骨鱼纲鲽形目，鸦片鱼体侧扁，不对称，两只眼睛都在左侧，所以也叫“比目鱼”“半片鱼”。
鸦片鱼肉质鲜美，油脂含量高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质。所以我家特别爱吃鱼头，感觉鱼头比鱼身味道鲜美，口感好。

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下面来分享我家经常做鸦片鱼头的两种吃法

葱油鸦片鱼头【清蒸鸦片鱼头的做法鸦片鱼头的做法大全】准备食材：一个鸦片鱼头，葱，姜，蒜，料酒，生抽，食用油
制作方法
1鸦片鱼头洗净，从头背部切开，沥干水分
2葱姜蒜切成丝备用
3腌制鱼头，用葱姜蒜，料酒，少许食盐，鱼头腌制20分钟，去腥入味
4鱼头装盘，蒸锅里把水烧开，放入鱼头蒸制8分钟
5起锅烧热油，把鱼头从蒸锅里拿出，倒出多余的汤汁，在鱼头上均匀地浇上生抽，撒上葱姜蒜丝，最后均匀地浇上热油。

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这道葱油鸦片鱼头就可以上桌了，鱼头鲜嫩，葱香味十足。
烤鸦片鱼头准备食材：鸦片鱼一个，葱姜蒜，料酒，食盐，辣椒粉，孜然粉，五香粉
1鸦片鱼头洗净，用葱姜蒜，少许料酒，食盐，腌制20分钟
2烤箱预热
3烤盘刷上一层食用油，把腌好的鱼头放入烤盘
4在鱼头上撒上辣椒粉，五香粉，孜然粉，具体用量，看各人口味
5烤箱上下火200度，烤7分钟

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烤鱼头色泽金黄，脆嫩兼备，是小孩子的最爱。
小贴士
鱼头的制作时间由鱼头大小来衡量，鱼头一定要腌制时间到位，一可以很好的去腥，二可以更加的入味。
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雅片鱼头非常肥美肉质细嫩做法有很多种如常规的做法有剁椒、清蒸、红烧、香烤等、今天我们就选一种剁椒做法喜欢吃辣的朋友们你们有口福啦首先处理好鱼头洗净放入葱姜盐水里浸泡2-3分钟左右起到入味去腥在放入深一点的器皿中撒入盐鸡精味精黄酒猪油辣油剁椒（红椒切碎腌制好的）葱姜等放入蒸锅中大火蒸5-6分钟左右即可...

清蒸鸦片鱼头的做法 鸦片鱼头的做法大全

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