剩菜回锅热还需要加油吗剩菜加热需要放油吗 _生活百科

剩菜放锅里热一下还要放油吗？
大家好，我是川陕美食坊，很高兴回答这个问题。喜欢的朋友欢迎点点关注试一下。

文章插图
在我们的日常生活中，经常会遇到饭菜吃不完剩下情况。倒掉吧，非常可惜，很多人就会选择下次热一热继续吃。但是也有一部分人就会产生一种疑问，剩菜放锅里热一下还要放油吗？在家里我可以肯定的回答，剩菜放锅里热一下，不需要放油。理由有以下几点:
1.我们在炒菜的时候已经放入了足够的油。在热菜时没有必要再次放油。
2.菜中已经有了合适的油，再放油就会使菜中的油含量过高。产生油腻的感觉影响菜品口味。
3.过度摄入食用油，对身体有很大的危害。可以引起心脑血管疾?。杭膊?nbsp;，肥胖等等。

文章插图
正确的热剩菜方法:其实吃剩的菜我们可以放到微波炉里面直接加热即可。
在没有微波炉的情况下我们可以用炒菜锅来加热。具体方法如下，

如果炒菜的时候加入过水，我们在热菜的时候可以加入半炒勺水，水开后倒入剩菜，然后翻炒至菜完全热透后即可出锅。
如果是油炸的菜，或者比较干一点不能见水的菜。可以将锅洗净，倒入少许油，将锅润一下然后将油倒出。倒入剩菜，开小火不停的翻炒，直至将菜品完全热透为止。

文章插图
综上所述，剩菜放锅里热一下，不需要再次放油。具体做法如上。

大家好，我是川陕美食坊，我会认真的回答每一个问题，希望我的回答可以帮助到大家。喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

【剩菜回锅热还需要加油吗剩菜加热需要放油吗】谢邀，这问题好。剩菜必须要放点油，要考虑吃不掉要回锅的前提下，炒菜不要过饱和的放油，过夜的菜在容器、空气等因素下必定要产生细菌，变味等，回锅升温过程中又孳生了细菌，加速变味，这很关键，所以要以最快的升温，似速冻一样，来个速热。少许适量的油烧热，猛地将剩菜入锅，“嚓”地一声，香味溢出如同新炒的一样，若肉鱼食品热前将剩葱姜片剔除，热好再洒上新的葱花。

剩菜回锅热还需要加油吗 剩菜加热需要放油吗

剩菜回锅热还需要加油吗剩菜加热需要放油吗