山楂糕的做法视频山楂糕怎么做视频 _生活百科

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山楂糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，酸甜可口又Q弹，特好吃
这道山楂糕的做法很简单，里面不放各种的添加剂，只要是准备好山楂、冰糖和白糖，简单几个步骤，就可以把山楂糕做出来，好了不多说了，下面我就把家庭版山楂糕的做法分享一下，抓紧看看步骤学习一下吧，做山楂糕时，牢记4大步骤，酸甜可口又Q弹，比买的还好吃！
【山楂糕】
【原材料】：山楂、冰糖、白糖、食盐。
【制作步骤】
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第一步：准备山楂5斤，加上适量的清水和食盐，先浸泡10分钟，时间到再用清水冲洗一遍，把山楂对半切开，再把里面核取出来备用。
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第二步：把山楂放在锅里，加上冰糖250克，再加上没过食材的清水，先开大火煮开，煮的过程中要不断搅拌，煮开后，转到中小火，再煮6分钟出锅。
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第三步：把山楂稍微晾一会，然后倒在料理机中，打成细腻的山楂泥，把山楂泥再一次倒在锅里，加上白糖350克，全程开小火慢煮，要不断搅拌，煮到山楂泥颜色变深出锅，装在一个干净的碗中，放在冰箱里冷藏3个小时，时间到倒扣在案板上切成小块。
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第四步：在锅里留下三分之一的山楂酱，再继续熬，熬到山楂酱半凝固的时候出锅，稍微晾一会，然后搓成小球，裹上一层白糖，这样就可以吃了。
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【注意事项】
1：清洗山楂的时候，最好是加上点食盐浸泡一会，这样可以去除表面的杂质，还可以去除一下酸味。
2：把山楂和冰糖放在锅里，加上充足的清水，先开大火煮开，然后转到中小火煮6分钟，把山楂晾一会，倒在料理机中，打成细腻的山楂泥。
3：再一次把山楂泥放在锅里，煮到颜色变深，取出三分之二的山楂泥放在模具里面，放在放在冰箱里冷藏定型。
4：把剩余的山楂泥再一次煮，煮到半凝固的状态出锅，先晾一会，然后搓成圆球，裹上一层白糖就可以吃了。

文章插图

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虽说山楂的旺季刚过，现在市场上还是有不少卖山楂的。每年山楂旺季的时候都会去菜市场买点回来，做山楂干，山楂糕和山楂罐头。
吃山楂还可以降血压，降血脂，促进消化，提高免疫力，抗衰老。但是孕妇，胃酸过多的人不能过多吃山楂，最好是不要吃。
准备，山楂，冰糖
1、山楂洗净，去核，去后边的尾部。（可以从中间划开。也可以用筷子从顶部直接穿到后边。或者用刀切掉果肉）
2、锅里放入水，把处理好的山楂放里边，大火煮开转中火煮十分钟，把山楂捞出，水可以放点糖喝掉，酸酸甜甜的很好喝不过要多加点糖，不然会有惊喜。
3、把煮好的山楂放料理机或者破壁机里打成泥。
4、把山楂泥倒进锅里加入冰糖，糖一定要多放，不然太酸了，不停的翻炒，一直炒到挂在铲子上不容易掉下来就好了，记住不要用铁锅炒。

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