土窑鸡的做法及配料土窑鸡配料秘方( 二 ) _生活百科

3、烧窑是很关键的一步，把窑烧到里面的泥透着红，外面的泥也微微透着红就是可以了，一定要把窑烧好，要不然鸡有可能就会不熟。

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4、等到鸡放进去后，记得要把泥土敲碎，这样才能让鸡包裹在泥土的高温中，最后用没有烧过的泥盖上一层，主要就是给窑形成一个类似高压锅的环境，不让热气漏出来。

总结：通过以上的分析，我们知道了窑鸡怎么做，首先就是制作窑，窑一定要垒结实，把鸡处理干净用调料抹均匀，腌制一下，把窑烧好，用荷叶把鸡包裹住，再用锡纸包好，放进窑里焖制45分钟就可以了，腌鸡的酱料可以根据自己的口味来调，没有什么固定的调料，每个人的口味不同，放的调料也不同，自己吃着好吃就行。

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土鸡 1只
盐焗鸡粉 10g
生抽 15g
盐适量
花生油适量
大蒜 8瓣
方法/步骤
1备齐所需材料。
2土鸡洗净沥干水备用。
3生抽、盐焗鸡粉和花生油混合均匀。
4将调料均匀地涂抹到鸡身，腌制10小时，将皮风干。
5烤箱上下火220度，烤45分钟。
6出炉开吃啦。外脆里嫩。

1.备齐所需材料，土鸡洗净沥干水备用。
2.生抽、盐焗鸡粉和花生油混合均匀，将调料均匀地涂抹到鸡身，腌制10小时，将皮风干。
3.烤箱上下火220度，烤45分钟，出炉开吃啦。外脆里嫩。

土窑鸡的做法及配料 土窑鸡配料秘方( 二 )

土窑鸡的做法及配料土窑鸡配料秘方( 二 )