番茄牛肉炖土豆的做法大全家常窍门西红柿土豆炖牛肉家常做法( 二 ) _生活百科

那么以上就是这次关于西红柿土豆炖牛肉的分享了，大家觉得牛肉做好的做法是什么呢？醇香的炖肉和鲜嫩的烤肉、牛排之类的相比，哪个更得你的欢心？

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西红柿炖牛肉，是大家都非常喜欢的一道家常菜，酸甜咸口，牛肉软烂色泽红亮，西红柿汤汁咸鲜酸香，半汤半菜美味可口。
做西红柿炖牛肉最好选用牛腩肉，这个部位的肉最适合用来炖，肥瘦相间，吃起来口感也好。
下面来介绍一下具体做法。
材料有:牛腩肉500克，西红柿3个，葱姜蒜适量，番茄酱两勺，花椒，八角，桂皮适量，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉少许，香菜少许
做法:1把牛腩切成2-3厘米的块，冷水下锅，放适量料酒，煮开后撇去浮沫，加入花椒，桂皮，八角，小火慢炖一个小时左右。
2西红柿中间划十字花刀，放在热水里去皮，然后切块儿备用
3葱切段，姜蒜切片，香菜切末备用。
4炒锅加油，油温六成热，下入葱姜蒜炒香，加入番茄酱炒出红油，倒入切好的西红柿块，翻炒出汁
5把炖好的牛肉带汤一起倒在西红柿锅里，加适量的盐，胡椒粉调味儿，炖至汤汁浓稠，出锅前撒香菜即可。
需要注意的是，牛肉一定要冷水下锅，这样牛肉才不会柴，盐一定要最后放，这样肉质更软烂。
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