干灰树花的食用方法灰树花的食用方法 _生活百科

叫做“灰树花”的食用菌怎么吃？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
先来个“灰树花蒸鸡蛋” 。准备灰树花、鸡蛋、香葱、食盐、胡椒粉各适量。
将灰树花用温水泡发，清洗干净撕成小块。香葱清洗干净切成碎末。鸡蛋磕入大碗内。
放入食盐、胡椒粉，拌匀，倒入灰树花。上蒸笼旺火蒸十分钟，取出撒上葱末即可。

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青椒炒灰树花准备：灰树花2两，青椒和红椒共1两，蒜瓣、食盐、味精各适量。
步骤：
1、把青椒、红椒清洗干净后去籽，切成片。蒜瓣去皮，清洗干净后切成片。灰树花用温水泡发，清洗干净撕成小块。炒锅置火上。
2、放入清油烧热，将蒜片煽炒出香味，倒入灰树花、青椒片、红椒片，撒入食盐炒熟入味后撒上味精，拌匀出锅。

砂锅灰树花准备：灰树花8两，五花肉4两。猪油、食盐、酱油、豆瓣酱、生姜、香葱、高汤、干辣椒、红油、耗油、香辣酱、蒜瓣各适量。
【干灰树花的食用方法灰树花的食用方法】

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步骤：
1、将灰树花清洗干净。水锅注入清水，将灰树花洗净后撕成块，放入沸水中烫一下，捞出沥干水分。
2、五花肉洗净切成片。生姜、蒜瓣去皮洗净后切成片，干辣椒切成段。香葱洗净切成段。炒锅置旺火上。
3、倒入猪油烧热，放入干辣椒、生姜煽炒出香味，下入肉片翻炒出油，再放入灰树花、食盐、耗油、豆瓣酱、蒜片和香辣酱。
4、翻炒均匀后倒入高汤们熟，放入味精，淋上红油，拌匀倒入砂锅内，撒上葱段即可。

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灰树花在中国有两大产地，浙江和河北，在河北灰树花主要野生在板栗树下，河北迁西县叫它为栗子磨。
灰树花是一种珍贵的食药用菌，其营养丰富，历来是高级酒店的食用之选材，由于灰树花菇味浓烈，就是普通的清炖，也是香味十足，其名菜灰树花鲍鱼汤，味香汤正；栗子磨炖排骨，令人食欲倍增，赞口不绝；灰树花小炒肉，只要火候掌握正，别有风味；尤其栗子磨炖小鸡，名气不次于东北小鸡炖蘑菇。
总之，灰树花是高档食用菌，由于菇肉肥厚，肉感味香，在当地也称之为“肉蘑” ，在烹调中，合理搭配新鲜蔬菜，肯定做出大家满意的菜肴……

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干灰树花的食用方法 灰树花的食用方法

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