如何泡发干海参的方法和步骤窍门怎样泡发海参? _生活百科

海参怎么发泡？大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的回答是：最近因为疫情原因，大家都宅在家里，这种时候更要保养好身体，在食物和营养上下功夫，可以更好地增强体质和免疫力。海参是非常好的营养食材，作为海产品和滋补佳品，海参已经从大饭店，逐渐地走入我们日常家庭的餐桌上，越来越多的人开始关心海参的吃法和泡发方法等。随着生活水平的提高，我们日常对于海参的需求也越来越多。
海参吃法很多，可以即食、凉拌、炒、熬汤、煮粥等，吃法多样，口感Q弹。下面就详细介绍一下海参以及发泡海参的方法。

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海参该怎样挑?。?1、干海参手感坚硬，份量轻，因为很干，不容易掰开。有弹性有回音的是上品。劣质海参容易掰断，拿在手上有沉重感，并且掰断了会有盐晶或杂质，无弹性无回音。
2、按照标准工艺加工的干海参，色泽呈黑灰色或灰色，体型完整个头均匀，结实有光泽，刺尖挺直完整。切口小清晰整齐，体表无盐霜、无杂质、无异味的最好。如果是个头大小参差不齐，参刺短，切口不规则、不清晰，体表附着盐霜或盐结晶及杂质的就不要买了。

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海参的发泡方法：第一种：
①干海参放到碗中，用纯净水泡，大概24-48小时，一直到泡软后捞出。
②处理海参。将海参从腹部剪开，上面圆形凸出的部分是肛门，清理后取出内筋和沙嘴，清洗干净肚内的杂质。
③用干净的锅倒入清水放入海参，烧开后煮15分钟左右。然后盖盖焖着即可，一直待放凉后再捞出海参，清洗一下。
④再次将海参放到碗中，继续用纯净水泡，然后放到冰箱冷藏，就可以随时准备吃了。注意，最后这次泡发不要放太长时间，以免放坏。

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第二种：
①干海参放在干净的容器中，清水浸泡24小时左右。根据干海参的大小，可以适当延长浸泡时间。但是水一定要没过海参。
②处理海参。沿海参腹部切口从头至尾部剪开，剪掉沙嘴，将海参体内的杂质清理干净，然后清洗一下。

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③继续放在干净的容器中，清水浸泡48小时，注意这次需要12小时换一次水。
④开始煮。将泡好的海参，放入锅中，用大火煮开后，转小火继续煮40分钟左右。
⑤海参晾凉后，继续放入干净的容器中，倒入纯净水，放入冰箱冷藏48小时左右即可食用了。注意依然是12小时换一次水。
以上是挑选海参和发泡海参的方法，都很实用，希望能够帮到喜欢海参的朋友。

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泡海参大约需要一周时间，下图是我自己泡发∽
1.首先准备一个干净的容器，海参反复的清洗干净，放进盆子，然后加水泡发，水适量的多一些，上面用保鲜膜给封住。最好可以放在冰箱。
2.两天之后拿出来用干净水给冲洗，冲洗干净之后再放干净水，继续给它泡上去，这时候你会发现海参已经有一些软了，个头也比原先大了很多，但是还不够。放了干净水之后，继续再泡一天。

如何泡发干海参的方法和步骤窍门 怎样泡发海参?

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