双孢菇的栽培技术双孢菇的种植方法和技术( 二 ) _生活百科

培养料的碳氮营养

堆肥发酵主要是微生物的作用，堆肥中微生物活动的强弱，是堆肥发酵成败的关键。微生物的正常活动，除了要有适宜的湿度、温度、空气以及酸碱条件外，培养料中的碳素和氮素含量即碳氮比例(C：N)对微生物活动的影响也很大。
(1)堆肥的碳氮比例：堆肥的C：N，以33-34：1为宜，发酵后培养料中的C：N以17-18：1为宜。因此在配制培养料时，不可任意添加氮素。氮素过多，不但会使氮素白白损失，而且过多的氮素还会以游离氮的形式积累在培养料中，严重影响菌丝的生长。
(2)堆肥中碳氮营养的来源：碳素来自单糖、双糖、多糖以及纤维素、半纤维素和木质素等物质。植物秸秆，如稻草、麦秆、玉米秆等是提供碳素的主要原料。各种禽畜氮肥中也含有较多的碳素，各种饼肥中也含有一定的碳素。
菇房及床架建造理想的菇房应具备下列条件：保温防热性能好，备有防热和加温设备；保湿性能好；没有通风排气装置，门窗及气窗设置合理，便于空气对流；能防止风雨的侵袭，避免阳光直射，设有挡风及避光设备。

菇房的利用

(1)窑洞式菇房：利用窑洞栽培薯菇，其有利条件是保温保湿好，加温省力省工，水分管理方便。缺点是通风条件较差。因此，要注意调节好空气，增开窗户，延长通风换气的时间或次数。
(2)温室式菇房：有些温室后面有一间宽2米，高2米的平顶砖房，后墙开有上窗，靠近温室的墙，上半部有活动玻璃窗，与温室相通。利用这种场地栽培双孢菇，经济效果较好，可充分利用温室的温湿度条件，不必另行加温保湿，管理省工方便，通风透气也较好。栽培时床架可放在中间，床宽1.0米 (两面操作)，可设床架三层。
(3)用空房仓库或旧车间做菇房：利用现有房子改造菇房，省工省料。改建时要考虑温湿度及通气换气条件。改建后要有加温设备，最好能用蒸气加温，也可用地下火道(或火墙)加温，烟简、火道要严格密封，防止漏烟。通气条件较差的房子，要增开窗户，每个窗户的面积可小些(一般为40X40厘米) 。
窗户数量应多些(一般每隔3-5米要有一个)，最好要有上、下窗，并应两面对开，这样便于空气交换，对保温性能差的房子，可在房顶下面加一层(略有弧度)塑料布(每隔3-5m开一个小面孔) 。

文章插图

地沟式菇房的建造

地沟的一半在地上，一半在地下。它兼具地上室及地下室菇房的优点，保温、保湿以及通风透气条件都较好，管理方便，省工，经济效果很好。近年来已在我国许多地方推广应用。地沟构造简单，场地选用灵活，可在庭院、房前屋后以及大田中建造。但要选在地下水位较低(一般应在2m以下) ，土质粘重，背风开阔。
【双孢菇的栽培技术双孢菇的种植方法和技术】离水源和堆肥场较近，利于排水，周围环境清洁的地方。走向以坐北朝南稍偏东为好。沟长以不超过20m为好，宽以2.5-3m为宜，高以2.3m左右(可设床架三层) 。建造地沟时，向下深挖0.9-1m，挖出的土分于两边作土墙(高1.3-1.4m)，土墙应打实(内侧砌一层砖更坚固) 。顶可盖成泥顶，也可在其上加盖工形塑料棚，并加盖草帘。
要设有通气窗，在地沟两侧每隔3m左右设一相对的地窗(由地面向上沿土墙开启)，大小为40X40cm ，在塑料棚顶部每隔3m开一个圆形小孔。两端挖成下坡形(不宜挖成台阶形) ，以利通气。平时用塑料薄膜盖严，需要通气或进人时打开。

双孢菇的栽培技术 双孢菇的种植方法和技术( 二 )

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