双孢菇的栽培技术双孢菇的种植方法和技术 _生活百科

双孢菇，菌丝银白色，圆正，不易开伞，它味道鲜美，口感爽脆。科学掌握双孢菇的培育方法，包括在培育过程中菌种的准备、培养料堆制与发酵、菇房及床架建造、菇房消毒与播种等各个环节的操作方法，都会直接影响到双孢菇的产量与质量。因此，要保证双孢菇生产获得成功并得到高产，必须按各个生产环节的要求进行严格操作管理。

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菌种准备栽培时要选择质量高的菌种。菌种质量包括菌种本身的生产性状，菌种纯度及菌种保存时间的长短等。合格的双孢菇菌种是：纯度高、无病虫杂菌、生活力强、生长旺盛、菌龄较短、菌丝洁白，培养料成棕或咖啡色，菌种瓶上部无线条状菌丝，下部无黄色积水，打开盖子有明显的双孢菇香味，满足这些条件才算是合格的双孢菇菌种。

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培养料堆制与发酵培养料是双孢菇生长的物质基础。培养料的质量直接影响双孢菇的产量和质量，它的质量与原料好坏、碳氮营养条件、材料的配合比例、堆制发酵的技术有关。双孢菇培养料必须先经过适当的堆制，并通过堆肥内各种微生物的活动，将粪草中的纤维素及蛋白质等不能被直接利用的有机物质，分解转化成可利用的物质后，才能种出菇来。

培养料的种类

(1)有机粪肥：可用作双孢菇栽培的有机粪肥有骡马粪，牛粪、羊粪、猪脊、兔粪，禽粪及人粪尿。以骡马氮为好、牛粪次之。骡马粪结构松、纤维素多、水分含量少，发热量高，堆制后堆温容易升高。马粪的质量与所食饲料有关，吃青饲料多的马粪质量较差，吃干草多及精饲料多的马粪质量好。羊粪含水量少，有机质及矿物质营养比牛马粪多，发热力介于牛、马粪之间。禽粪营养丰富，但有虫，使用时婴先经过发酵，使用量为总粪肥的20-30%为宜。
(2)秸秆：双孢菇培养料中除氮肥外，还需要加入大量秸秆。因为秸秆中含有大量纤维，是碳素营养的主要来源，且质地疏松，保水透气性好，营养适中。可利用的秸秆有稻草、麦秸、玉米秆、谷草、豆秸、红薯及花生茎叶等。不同秸秆其性状不同，使用方法及效果也不一样。稻草的吸水保湿及保温力强，发酵腐熟较快。燕麦、大麦秸茎节比较柔软，易于发酵，比小麦秸更好。小麦秆所含养分与稻草接近，但吸水、保湿、保温及疏松透气性不如稻草，发酵较难。

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(3)其他有机肥：
【血粉】：含氮量14%左右，磷0.5-1.5%、钾0.7%左右，属速效性肥料，加入1-2%效果很好。
【骨粉】：含磷量高，还含有较多的氮素和大量的钙，加入1-2%可提高堆肥质量。
【饼粉】：豆饼、棉子饼、菜子饼、花生饼、芝麻饼、蓖麻饼及胡麻子饼等均是很好的有机氮肥，并含有丰富的磷钾肥及其他矿质元素，是一种营养齐全的优质培养料。
【尿素】：速效性有机肥料，含氮量为40-46% 。加入1-2%，可明显改变碳氮比值，增产效果显著。
(4)化肥：在堆肥中加入适量化肥，如磷、钾、钙、硫等元素，对改善矿物质营养培养料物理性状，提高产量作用很大。常用：过磷酸钙(磷肥)：含有16-18%的可溶性磷酸钙，用量1-2%，既能补充磷、钙元素又能调节pH值。石膏粉、碳酸钙或石灰粉：加入量1-2% ，用来调节培养料的pH值、水分、通气状况，防止培养料发粘。硫酸铵：含氮量为21%，加入1-2 %，以提高培养料的氮素含量。

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