题主你好 ， 很高兴能回答你的问题，我专注于美食领域的白酒行业资深从业者马大善良，提主提出的问题是“哪里的卤煮真的好吃 ， 不是谣传？”马大善良来回答你的问题 ， 希望回答对你有所帮助 。在回答之前 ， 声明一点，本人回答问题绝对网上复制粘贴，都是码字码出来的，鄙视文字搬运！

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看来我和题主有共同的爱好，我只要有机会到北京，一定会去吃一顿小肠阵卤煮，如果没有时间去小肠陈，我也会想尽一切办法吃个别的过过嘴瘾，没办法，就是爱这一口儿 。再说这卤煮（卤煮火烧）差不多有百余年的历史了，据说它源自清朝的名菜“苏造肉”，后来传入民间后, 才改用卤煮这个名字 。创始人好像叫陈玉田，做卤煮“肠肥而不腻, 肉烂而不糟, 火烧透而不粘”, （来自于官网）可为一绝 。如今的小肠陈啊, 已是有数家连锁店的连锁餐饮企业了 。

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为此 ， 我去他家吃卤煮的时候还专门拍了个视频，发表在头条《什么小吃最能代表北京 ， 大叔带你体验一下最正宗的卤煮火烧！》，播放地址：https://m.toutiaoimg.cn/group/6766230783049859597/?app=news_article×tamp=1588212812&group_id=6766230783049859597 ， 欢迎观看！

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我的回答到这里 ， 题主满意吗？希望有所帮助 ， 回答不易，我是马大善良 ， 一个专注于美食领导的白酒行业从业者，欢迎关注！
我觉得老北京的卤煮最好吃 个人觉得哈
中国美食是无处不在，中国美食的博大精深
北京老街的一些路边小吃，也是可以成为一种美食的 相信不少人也吃过 ， 它就是有名的卤煮火烧了 。北京有名的卤煮火烧已有百年历史.
说到这卤煮火烧，已有百年的历史所在 ， 但可能有些人未曾听过 ， 但是在北京却是相当有名的一道街边小吃了 。在北京的任何一个街头，随处可见这一卤煮火烧，只有在北京才能够吃到最正宗的味道 。
【北京火烧哪里最正宗 卤煮哪里最正宗】地道的北京人中估计没有几个人不喜欢吃 。火烧切井字刀，豆腐切三角块 ， 小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花 。热气腾腾一碗端上来，犹如品尝人间美味 。



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