土豆发青去掉皮还能吃吗?

土豆发青去皮不能食用

土豆发青去掉皮还能吃吗?

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【土豆发青去掉皮还能吃吗?】土豆发青去皮后也是不能食用的,土豆中含有龙葵素,当出现发青发芽的现象 , 龙葵素的含量会增加5~6倍 , 尤其是在芽、芽眼以及皮内,食用之后会对胃道黏膜产生较强的刺激性 , 所以不建议食用 。