老年人每天一个海参可以吗 _生活百科

海参还算是一种不错的食品，但作用往往被神化了，而且性价比也比较低，多数人其实没必要去买，当然如果喜欢海参黏黏的口感，又不差钱，每天吃一个也是可以的。

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海参是高蛋白？
很多商家都爱拿海参是高蛋白食物为卖点来宣传，蛋白质参与构成身体组织结构，同时是体内很多酶和激素的原料，对身体健康和免疫系统确实都很重要。但海参蛋白质含量真的很高？质量又如何？查询营养成分表可知，海参的蛋白质含量为16.5%，瘦猪肉的蛋白质含量为20.3%，瘦牛肉的蛋白质含量为20.2% ，鸡胸肉的蛋白质含量为19.4%，鲤鱼蛋白质含量为17.6% 。数据对比很容易看出，海参的蛋白质含量虽然不少，但与其他鱼虾和瘦肉相比，海参的蛋白质含量并不突出。
蛋白质的营养价值，除了看数量之外，蛋白质质量也很重要。蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质组成模式越接近的，蛋白质的吸收利用率更高，营养价值也更高。而海参的蛋白质以胶原蛋白为主，胶原蛋白缺乏一种人体的必需氨基酸色氨酸，氨基酸的结构也不符合身体需要，因此，胶原蛋白属于不完全蛋白，营养价值较低。而鱼肉蛋奶中的蛋白质属于优质蛋白，吸收利用率更高。再考虑一下价格，靠海参补蛋白质显然性价比太低。
海参提高免疫力？
其实，海参中比较特殊的保健成分是海参多糖，目前的研究看，海参多糖可能有提高免疫力、降低癌症风险和预防心脑血管疾病的作用。但目前的研究多是动物实验，而且是以海参提取物去做的研究，剂量也比较大。放到人身上，偶尔吃一两次，或者每天吃一个，不能直接推理出也有同样的效果。
老人想吃的更健康，食物多样，合理搭配，保证营养平衡和健康体重是关键，主食粗细搭配、多吃蔬菜水果、每天适量的鱼肉蛋奶，这些是健康饮食的基?。让刻煲桓龊２我匾芏?。

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如果觉得好吃，那就吃吧。但是如果是为了补充蛋白质，那还不如吃鸡蛋。因为“海参是高蛋白质食物”可以算是最著名的营销骗局之一了。
海参广告中总是强调，海参是高蛋白食品，蛋白质含量高达50%以上，还拿出各种权威数据说话。实际上这是偷换概念。因为蛋白质含量达到50%的是干海参，这样的海参含水量极低，是根本没办法直接食用的。食用海参需要泡发，经过泡发以后的海参，它的蛋白质含量往往只有6%左右。这个数字是什么概念，大概也就是鸡蛋的一半。而其他营养物质，海参也根本没有什么。就营养而言，海参真的只是一种好普通食品。
【老年人每天一个海参可以吗】如果喜欢吃海参，那就吃，要求有什么功效，那真的想多了。对于老年人来说，饮食均衡最重要。指望某种食品能补出神奇效果，那是不现实的。