做蛋糕难学吗学做蛋糕烘焙难不难 _生活百科

好做吗？
好吧，那今天我就针对“好做吗”这三个字能拥有的意思来回答问题。
第一层意思：好做吗？是指经营蛋糕这个项目是否好做。
糕点类项目于当下而言，已经是个非常成熟的市场项目了。大到货卖全国的食品龙头企业，如盼盼小蛋糕；连锁经营的专业店，如北方好利来等等，他们的经营范围中都涵盖蛋糕。更不要再说什么街边不知名蛋糕店铺，那也真多到数得过来吗？
在这样的大环境下，如果只是单纯的老几样，别人怎样我怎样，那很负责的告诉你，蛋糕这个项目不好做，同质化与同级化的竞争都已经是常态化了，只能说这是个生意，一定要做，也是平淡无奇，常规的经营手段也就是利润什么的靠“天”吃饭吧。
但凡事有必然也会有偶然，就像一群人，明明年龄一样，但就是会有高低胖瘦精明与愚笨之差。如果你很擅长去挖掘产生差别的原因，并乐意专门针对蛋糕来找出差别的具体原因，那先恭喜你了，对你而言，好做的不仅是蛋糕这一个项目，用这种心态来做事，很多项目都会变得好做。
在此，以一个还算有点消费能力的消费者的角度来谈一点自己的感受。我为什么从来不在外边买蛋糕吃？因为不放心?。≡斐烧庖徊环判牡脑? ，其实就是因为植物奶油、人工香精、合成蛋糕油等。就是我不知道自己将吃进嘴的蛋糕里边到底有多少是非天然的人工产物。如果你是想从事蛋糕项目应该已经明白了吧，不一定要开多大的店，要有多好的市场氛围，而是要有消费者需要的点在。成分均选用天然食材，能够安心入口，就是个人进入蛋糕项目，由小干起的良好端点。
第二层意思：好做吗？是指自己在家制作蛋糕自己或家人吃。
作为一名资深烘焙业余爱好者，我会告诉你，好做。你需要的只是准备配料和多次的练习。
制作过程及具体配方就不再一一表述了，随便一搜满网都是。
这里就分享一个成功的关键点：蛋白的打发程度非常非常重要。一个好的蛋糕，一定要将蛋白充分打发，既蛋白打好后，插上一根筷子，松手后，筷子依然站在原处。或是把打蛋盆口倒下，蛋白不流动不掉落。得到一份这样的蛋白，那一个成功的蛋糕基本完成了百分之70 。
最后强调一点，不要怀疑蛋糕的烤制时间，确实要很久，跟你上笼蒸包子就不是一个概念，二十分钟是远远不行的。如果又是要烤比较大块的蛋糕，如生日蛋糕，那不管是哪个牌子的烤箱，120—140度的温度区间，动不动烤40分钟一个小时都是正常的。
好了，就先说这么多吧。如果还有什么疑问也欢迎大家在下方评论中留言，作为一个现阶段超级有闲人士，我都会认真回答你的哦。
【做蛋糕难学吗学做蛋糕烘焙难不难】现在做蛋糕不好做，我就是做这行的，倒闭的不少，利润还可以。

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