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1、红菜苔的花也是可以吃的 。
【红菜苔开花了还能吃吗 红菜苔开花的花能吃吗】2、而且红菜苔最嫩的部位就是头部的菜花了，不过如果红菜苔的花苞已经完全开放则建议掐掉后再食用 ， 因为开花的菜苔一般都比较老 ， 菜花吃起来苦味也会比较重 。
3、红菜苔是秋冬季节的蔬菜，一般在天冷下霜的时候最为鲜嫩爽口，经过霜冻后的红菜苔里聚集了更多的糖分 ， 吃起来清甜中带一点苦味 。红菜苔的收获期从10月起长达四个月，每年早春是菜苔盛产的时期，红菜苔的苔子是陆续生长的，摘了一茬，从别的叶间处又滋出一茬，第一批采摘的品质是最好的，嫩、香、味淡甜 。

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