木耳与葱相克吗木耳跟葱能一起吃吗 _生活百科

首先木耳可以跟洋葱一起吃，没有所谓的食物相克，当然也没有研究表明木耳和洋葱一起吃会有更神奇的效果。

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木耳，是常食用的菌菇类食材，营养价值较高，就拿发水的木耳来说，根据《中国食物成分表2009》版，膳食纤维可达2.6克/100克，铁的含量在5.5毫克/100克，钙可达35毫克/100克，还含有少量的碳水化合物、蛋白质等。
可见，黑木耳属于高铁食品，当然，铁的吸收率远不及动物性食品，但在维生素C的帮助下有利于促进维生素C的吸收。木耳含有丰富的膳食纤维，有利于促进排便，但烹调时注意水发彻底或煮的够软，有利于消化吸收。黑木耳含钙也不错，可以摄入一定钙。因此，适量摄入木耳对健康还是有利的，有利于获得膳食纤维、铁、钙等营养素。

洋葱含有丰富的含硫化合物，切洋葱的时候，由于这些含硫化合物的挥发会辣眼睛，但炒熟之后，就不在那么辛辣。从营养价值上来看，洋葱可能没有太大优势，单靠吃洋葱就能预防心脑血管疾病也远远不够。
洋葱的膳食纤维含量虽然不高，0.9克/100克，但含有丰富的低聚果糖，红洋葱可达140毫克/200克，白洋葱可达310毫克/100克，而把洋葱烘干，洋葱粉可达里的多聚果糖可达4500毫克/100克。因此，吃洋葱在缓解排便困难或便秘上可能会有一定的作用。6个月以上的宝宝就可以食用洋葱，只是把洋葱要彻底炒熟，不带有辛辣味了。

作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，注册营养师，科普作者，编著《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》、《母乳喂养到辅食添加》等。2016年江苏十大微博自媒体之一。

可以吃的，洋葱炒木耳是一道美味可口的名菜，属于鲁菜系。外甜里脆，汁液饱满。具体做法是：
【木耳与葱相克吗木耳跟葱能一起吃吗】1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用
2、洋葱随意切大块；3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

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