韭菜花与牛肉相克吗韭菜花是韭菜开的花吗 _生活百科

韭菜是很多人都爱吃的，在农村种植韭菜的人也是非常的多，而且它种植量也不需要太大，一个家庭一般只需要种植不到两平米的地方足够满足一家之需了。
每年开春后的韭菜就已经长得非常的碧绿了，这时候割上一些韭菜然后再炒个鸡蛋，特别的香。而韭菜清炒起来味道也是特别的香，总是让人百吃不厌。

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韭菜虽然好吃，但是大家会发现每年韭菜都会开花，特别是进入7月份后韭菜就会慢慢地开始抽薹，然后就会开花。在以前我们家里当韭菜开花的时候都是把花直接摘掉了，后来才知道韭菜花其实也是可以吃的。并且后来吃韭菜花的时候一般都是当花没有完全盛开的时候就采着吃，这时候吃还是很嫩的，如果等花开放后再吃就会感觉有一点老了，口感没有那么好。
我们一直有个感觉，那就是当作物开花后它就进入了一个老熟期了，甚至有些植物开花就意味着它即将死亡。比如像竹子开花就会死了。那韭菜开花后是不是也是一样的老了呢？

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其实这并不说韭菜开花就显示韭菜老了。韭菜的生命周期是很长的，我们栽种韭菜后好几年都不用去栽种，它会年复一年的重复生长。
韭菜最好吃的时候是在每年开春后的几个月时间，比如3-6月份这几个月，韭菜是最为鲜嫩的。但是进入7月份后，韭菜就会慢慢地开始抽薹开花。韭菜抽薹开花，这是韭菜的一个正常生理现象，就如我们的油菜每年三月的时候就开花一样。但是，即便韭菜开花后，韭菜依旧还可以吃。不过在夏天的时候一般很少人会去吃，因为夏天是韭菜的病虫害高峰期，这时候用药也是最多的时候，同时也会有一些韭菜老化的叶子在高温下腐烂，以前也有“夏天韭臭死狗”的说法。所以，在夏天以前都是不怎么吃韭菜的。不过，现在随着种植技术的改进，夏天吃韭菜也是一种常事。

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韭菜开花后，韭菜叶片确实也会出现老化的现象，口感会不如心前，但是依旧可吃。所以人们为了延迟韭菜开花的时间，也会采用一些比如遮阴降温的方法来推迟它开花的时间。不过再怎么推迟韭菜还是一样的会开花，一般也是在立秋前后会开花，然后结籽。开花后的韭菜依旧能够割，不过最迟也得在秋末之前停止收割，因为后面韭菜就停止了生长，如果太小就会难以越冬而出现冻害。
【韭菜花与牛肉相克吗韭菜花是韭菜开的花吗】韭菜到了开花期是自然规律，代表已进入老龄期。这时的韭菜味道也沒有开花前的好了。

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