土豆的营养价值功效土豆好处有哪些 _生活百科

在我们老家这边，大家最喜欢吃的就是土豆了，可以说每顿饭必须要吃土豆。相当于主食米饭的地位。下面我来介绍一下我们老家这边土豆的吃法。希望可以给大家一个实用的建议和方法。
首先，我们日常吃土豆都是炸来吃，这种方法要选择大点的土豆，而且要把土豆皮削掉，这样炸出来的土豆才会是金黄的。然后将土豆切成长条状，要比薯条的尺寸大三倍左右才行。还有就是滚刀切，这种吃着比较有口感。接着根据个人情况来掌握火候，如果你喜欢吃软一点的就多炸一会儿，如果喜欢吃硬一点的就少炸一会儿。炸土豆可以一边炸一边吃，准备好吃辣椒面，用细签字插着吃，真的特别好吃哦。
第二点，我们平时也经常将土豆煮来吃，当做早点或者日常解馋。这个就比较简单，直接将土豆洗干净放到锅里煮，不用削皮。煮的时间也是根据个人喜好来确定。煮熟了以后也是用来蘸辣椒面或者辣椒水，真的特别好吃，我个人比较喜欢煮得比较熟一点的土豆。一口咬下去粉粉的，特别好吃。
第三点，我们平时也用刚刚成熟的小土豆来用油焖来吃。这种做法是小土豆不用削皮，直接洗干净放在少许油的锅里焖，盖上盖子，过一段时间去翻炒一下就可以了。像这样多吃反复之后土豆就差不多熟了，这种做法的土豆要保证它足够熟。然后在快出锅的时候撒上盐和味精，接着如果喜欢的话可以再加点酱油，辣椒面之类的调味料。
这些做法在我们老家这边真的非常受欢迎，如果大家喜欢的话还可以用土豆来做土豆泥，用土豆来炸酥肉和土豆饼之类的地零食，保证特别好吃的。

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土豆的营养价值和作用：
1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
【土豆的营养价值功效土豆好处有哪些】5.降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

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