婴儿奶粉最佳冲泡温度新生儿奶粉冲泡温度多少合适 _生活百科

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奶粉中的危险分子——阪崎肠杆菌
婴幼儿配方奶粉的原料乳粉在生产过程中是经过杀菌的，足以杀死可能存在的微生物和细菌。
不过，这并不意味着奶粉绝对安全。实际上，奶粉也可能被细菌污染，最常见的是阪崎肠杆菌。
【婴儿奶粉最佳冲泡温度新生儿奶粉冲泡温度多少合适】实际上，阪崎肠杆菌污染奶粉的问题在全世界都很常见，美国、欧洲、澳大利亚、新西兰、日本都有奶粉污染阪崎肠杆菌的案例。
导致奶粉被阪崎肠杆菌污染的原因可能有：

婴幼儿配方奶粉的加工过程，从奶粉加工车间的地面、干燥塔外部和包装车间等部位均曾分离出阪崎肠杆菌；
乳粉以外的各种未经杀菌的原材料（如核苷酸）；
冲调婴幼儿配方乳粉时的周围环境或者被污染的器具和双手等。冲调好的奶粉是细菌很好的养分来源，在室温下，阪崎肠杆菌的增殖速度非常快。

阪崎肠杆菌有何危害？
阪崎肠杆菌能使新生儿和不足2个月的婴儿，特别是早产儿、出生体重偏低和免疫功能较差的婴儿致病。
这是因为新生儿，尤其是早产儿，胃酸的酸度比成年人高，适于阪崎肠杆菌生存。而且婴儿血脑屏障未发育完全，阪崎肠杆菌可进一步从血液进入脑部。
所以，阪崎肠杆菌感染可能引起婴儿脑膜炎、菌血症和坏死性小肠结肠炎，重则致死。阪崎肠杆菌感染婴儿的病死率很高，为40%-80% 。
多少温度合适？
联合国粮食及农业组织与世界卫生组织的《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》推荐，应使用温度不低于摄氏70℃的水来冲调婴儿配方奶粉，以杀死奶粉中的阪崎肠杆菌或其它病原菌。
所以，冲调奶粉时，应尽量使用70℃以上的水冲调奶瓶中的奶粉，冲调后不要放置过长时间；并且注意不要让奶嘴触碰到任何其他可能不洁净的地方。冲调好的奶应冷却至可喂哺的温度，然后立即饮用。
水温高，会破坏奶粉中的营养吗？
很多人担心温度高会破坏营养素。实际上，即使水温高，基本上也只有维生素C会受高温冲调的影响，而且即使损失掉一些，剩下的维生素C含量也都高于国际标准要求的最低标准。
所以，作为家长，我们也不用太纠结水温过高的影响。
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作者：阮光锋，食品与营养信息交流中心科学技术部主任，2016年度健康头条号，中国食品辟谣联盟专家团成员，果壳网吃货研究所副所长，头条号签约作者，专栏作者。
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奶粉是宝宝最重要的营养来源之一，在宝宝吃辅食之前，奶粉的重要性仅次于母乳。很多年轻的父母第一次带孩子，不知道带孩子的一些注意事项，也不知道冲兑奶粉时为什么要控制水温，接下来小井就为大家介绍一下。

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不管是牛奶粉还是羊奶粉，婴幼儿配方奶粉当中都含有非常丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素以及微量元素，这些成分的添加都是有助于宝宝日常需要的营养。每次宝宝食用的量都不大，所以不要因为食物而浪费了营养。

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给宝宝兑奶粉需要控制水温，因为用高温冲奶粉，会直接破坏奶粉当中的营养物质，一些维生素和矿物质遇高温就会分解，所以这些营养物质没法给宝宝吸收，可能就会无法给宝宝带来全面的营养。最佳的水温是40-50度，控制好这个温度，给宝宝兑奶粉比较适宜，大家明白了吗？

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