海参怎么辨别真假好坏如何辨别海参的好坏 _生活百科

谢谢邀请：什么样的海参好，如何鉴别海参。
什么样的海参好：
1 ，养殖海参。
【海参怎么辨别真假好坏如何辨别海参的好坏】2 ，野生海参。
3，淡干海参。
4，盐干海参。
5，国产海参。
6，进口海参。
国内海参种类基本就这些。
a，养殖海参，基本都一样的，就是养殖海域是否好，水质标准好坏之分。是喂养的还是自然放养。自然放养的并且海域环境质量好，自然海参就好。圈养的基本都有药物残留。
b，野生海参，就是海里自然生长的海参。
足粗而且有力，肉质赋予弹性纤维高。
光泽度高。好参。
c，干海参，是活海参加工而成的。有淡干海参与盐干海参之分。顾名思义就是不放盐干制的海参或者少放盐的海参是淡干的海参。放盐干制的海参为盐干海参。严格讲对海参质量没影响。
d ，我国除了本国海参还有进口海参，如韩国，俄罗斯，日本，朝鲜等国家的海参。
了解了海参基本状况以后了解一下什么海参是好的海参吧！
1 ，活海参肉质饱满，刺坚挺且富有弹性，色泽乌亮，一般海参不错。
2，干海参无论是淡干海参还是盐干海参，盐分一定要少，干度一定要干透。色泽平和。发制出来以后口感弹牙，滑爽！
怎么鉴别海参的好坏：不建议去买活海参活着干制海参，因为大多数家庭都不会处理海参。那么最好去买发制好的多海参。
那么怎么鉴别发制好的海参呢，在上面已经说了一些了海参基本鉴别。那么去买活海参发制好的了怎么鉴别：肉质厚实不脱皮，弹性高，刺饱满，而且回家里还可以存放一段时间的。
怎么鉴别发制好的干海参呢！
刀口处切面平滑且很有光泽，用手轻轻按压弹性纤维有压手的感觉，而且能压断海参组织，刺没有发白。口感滑嫩弹牙。
术业有专攻！今天简单阐述一下关于海参知识。
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海参因品种，产地，工艺等因素决定了种类繁多，也决定了品质千差万别，对于普通消费者鉴别非常困难。根据作者的提问，我感觉特制干海参的鉴别。主要从以下几点：
1.外观:刺的排数多，刺的形状尖，密度大。
2.颜色:黑色，褐色发亮。
3.手感：轻，不发粘。
4.气味：不大甜，无异味。
（也可关注我了解更多细节）

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海参怎么辨别真假好坏 如何辨别海参的好坏

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