夏季的应季蔬菜有哪些夏天的应季蔬菜有哪些 _生活百科

春季是万物生长的季节，各种各样的瓜果蔬菜大量上市，到了夏季苦瓜，丝瓜，空心菜，黄瓜，豇豆，芦笋，四季豆，都是夏季时令菜，口感鲜嫩，营养丰富，炎热的夏天餐桌上怎么可以没有一道丝瓜蛋汤，简单又方便色泽喜人汤清味美，清凉即解暑，炒着吃顺滑鲜甜多汁，如清炒丝瓜，虾仁炒丝瓜，丝瓜炒鸡蛋，都是餐桌美味。苦瓜更是夏季不可缺少的食物，我们都知道苦口良药，在炎炎夏日大多数人易上火，睡眠质量差，食欲也降低，日常中多吃点苦瓜对身体健康很有益，如苦瓜炖排骨，苦瓜文蛤汤，苦瓜沙螺汤等，汤清微苦暑期最佳首先。炒着吃更是清脆爽口，苦瓜炒肉，咸蛋黄焗凉瓜，苦瓜煎蛋，都是餐桌不可缺少的一部分，美味又营养易学易操作，现在就来做一道苦瓜炒鸡蛋，主料：鲜鸡蛋3枚，辅料：苦瓜1条，盐鸡精白糖，料酒，水淀粉少许。操作方法，苦瓜切片放入容器中，加少许盐腌制片刻，去除一些苦水，生火起锅注入清水烧开，苦瓜下锅焯水至断生即可捞出过冷水备用，鸡蛋打散备用，另起锅锅烧热下冷油炼一下锅这样不易粘锅好操作，锅里留底油下入鸡蛋煎炒断生成型即可倒出备用，炒的时间不易过长，要注意火候鸡蛋也会变老，影响口感，锅里下油苦瓜炒香，加适量的高汤没有高汤清水也行，调鸡粉白糖盐鸡蛋即可下锅翻炒均匀，水淀粉勾芡淋香油即可出锅装盘。

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你好、我是王哈哈、美味别错过、好吃别放过、很高兴回答你的问题。
关东酱茄子、茄子400克、猪肉馅100克。
葱末、姜末、蒜末各少许、绍酒、白糖各1大匙、酱油1/2大匙、味精1/3小匙、黄酱2大匙、淀粉适量、色拉油1000克。
1.将茄子洗净、去蒂、切成长条状、下入六成热油中炸透、捞出沥干备用。
【夏季的应季蔬菜有哪些夏天的应季蔬菜有哪些】2.锅中留适量底油、先下入猪肉馅煸炒至变色、再放入葱、姜、蒜爆香、然后烹入绍酒、加入黄酱、酱油、白糖、再添汤烧开、下入炸好的茄条、转小火烧至入味、最后加入味精、移至旺火、用水淀粉勾芡、淋入明油、出锅装盘即可。

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